12月1日,中国酿酒工业协会葡萄酒分会在北京召开中国葡萄酒文化研讨会,来自国内葡萄酒企业代表、高等院校领导、行业咨询专家以及法国的葡萄酒文化研究者等参加了会议,就国内先进葡萄酒文化进行了探讨交流。中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长王祖明指出,中国葡萄酒应有自己的文化特色。
中国葡萄酒历史悠久,但工业化生产仍处于起步阶段。近年,随着我国葡萄酒行业的快速发展,葡萄酒已经成为饮料酒中发展较快的酒种之一,产品质量、技术及装备水平日益接近国际水平。特别是近几年来,一直呈现出产量、效益同步增长的良好态势。 但与世界主要葡萄酒生产国相比,还存在着差距,如产品质量水平不均衡、酿酒葡萄基地建设相对滞后、产品同质化、行业自律薄弱、规范制定工作跟不上发展的需要等问题。
这些问题的存在,也与我国的葡萄酒工业化历史短,尚未形成自己的葡萄酒文化有着密切的关系,制约了我国葡萄酒行业更快、更好地发展。我国是一个多民族国家,在文化、生活、饮食、饮酒等方面也是多元化的,只有形成中国自己的葡萄酒文化,才能更好地促进我国葡萄酒行业的发展。





