源颍州，醉三秋，这款美酒是什么？

　　北宋皇祐元年(1049)，欧阳修从扬州来到了颍州（今阜阳）上任。

　　到任之后，欧阳修感慨道：“予自广陵得请来颍，爱其民淳讼简而物产美，土厚水甘而风气和”。

　　令欧阳修没想到的是，来到颍州后，才发现这里不仅“土厚水甘”，更是“香泛金卮”，美酒令其流连忘返，以至于退休后，他还依旧留在颍州养老，并自封为“六一居士”。

　　“六一”的意思是，书一万卷、金石佚文一千卷，平日消遣有棋一局、琴一张、酒一壶，加上“吾一老翁”。

　　据说，欧阳修在颍州期间有两大爱好，一是泛舟颍州西湖，二是畅饮颍州美酒、吟诗作对。

　　这颍州美酒，就是今天的金种子酒。

　　酒源颍州

　　阜阳，曾别名颍州、汝阴、顺昌，位于安徽省西北部，华北平原南端，历史悠久，人文蔚盛。

　　从历史看，“颍州”之名使用时间长，从公元6世纪南北朝时期开始，沿用了1000多年，而“阜阳”之名使用时间短，从清代雍正十三年（公元1735年），才被皇帝赐作城市名称后沿用至今。

　　但这却并不妨碍文化的延续，尤其是作为酿酒之地，酒文化的传承与繁衍和这里的酿酒故事，从“颍州”传到了“阜阳”。

　　欧阳修在写给朋友王回的诗中，曾这样介绍颍州：“谁谓萧条颍水边，能令嘉客少流连。肥鱼美酒偏宜老，明月清风不用钱”。

　　彼时，作为颍州知州的欧阳修似乎找到了一大人生乐趣，就是与友人同饮同乐。颍州不仅有美酒，而且还有西湖肥鱼，清风明月。

　　据史料记载，宋代是阜阳酿酒业的昌盛时期，但由于采取官方垄断酒业的做法，阜阳的酒坊酿作主要集中在官衙控制区内，生产着冠以“官库”称号的军厨酒，又称兵厨酒。

　　当时，阜阳出产的兵厨酒属于上等佳酿，民间的私营酿酒业虽然受到制约，但仍然保持着一定的生产规模，星罗棋布的酿造作坊和家庭酿坊，覆盖着阜阳全境。

　　欧阳修在给前任太守孙延仲的诗中说：“北库酒醪君旧物，西湖烟水我如家。已将二美交相胜，仍在新篇丽彩霞”。

　　这么说来，颍州的酒醪已成欧阳修挂在嘴上的“二美”之一。

　　其实，颍州的美酒不仅吸引了欧阳修，还有另一位文坛达人苏轼， 哈尔滨市军工酿酒厂 扬子晚报登报多彩贵州酒杜酱酒业 金酱酒业酒水招商网贵州特曲招商原浆啤酒豫皖酒业军工酿酒厂怀庄酒业扬子晚报酱门经典酒红楼梦酒怀庄酒业黔朝酒业扬子晚报江南时报江苏工人报新华日报江苏法制报江苏经济报现代快报江苏商报金陵晚报南京晨报南京日报邮政报刊亭扬子晚报安徽曹贡酒业有限公司贵州特曲招商 赖茅精典酒 哈尔滨市军工酿酒厂 赖茅精典酒 哈尔滨市军工酿酒厂 哈尔滨市军工酿酒厂 扬子晚报安徽曹贡酒业青岛佳品啤酒安徽曹贡酒业有限公司黔朝酒业酒水招商网青岛佳品啤酒怀庄酒业集团 贵州特曲杜酱利群酒古家百年 哈尔滨市军工酿酒厂 蓬莱云雀酒庄 怀庄酒业贵州特曲酒 杜酱荷花酒怀庄酒业 杜酱荷花酒扬子晚报登报安徽古井镇豫皖酒业有限公司功成天下酒业崂冰啤酒他也担任过颍州的知州，两位北宋文坛的“双子星”还常常一起在颍州西湖欣赏风月，饮酒赋诗。

　　据统计，欧阳修留世的1000余首诗词中，其中有关颍州的约占10%，而这百分之十的诗词中，有很多都提到颍州酒。“冻卉意初回，绿醅浮可拨”，即是欧阳修赞扬颍酒酿造工艺高超和成熟。

　　从历史上看，阜阳的酿酒技艺从史前先民族群开始发展，宋朝时期日渐成熟，至明清时期日臻完善，并成熟定型，而在建国之后得到了保护及发扬。

　　如今，金种子酒业老厂区内现存的7口古窖池，经安徽省文物局组织专家鉴定，均属明正德年间酿酒作坊，是明代颍州大升酒坊遗址，始于1507年，距今已有514年的历史。

　　这也是黄淮地区现存窖龄最老、连续沿用时间最长、保存最完整的大曲酒发酵窖池之一，在2008年夏，古窖池被列为安徽省重点文物保护单位。

　　“所以说阜阳千古风华之地，名人名酒相互辉映。从春秋老庄到魏晋风流到北宋欧苏遗韵，金种子酒代表的是一种道法自然、天人合一、放飞自我、超凡脱俗的文化，是一种高雅的文化，是一种愉悦身心的文化。”安徽金种子集团党委书记、董事长贾光明说。

　　刘伶缘何“醉三秋”

　　中华书局出版的《辞海》中，“醉三秋”一词的解释是：白酒——阜阳（古称颍州）特产。

　　醉三秋的故事，要从一位魏晋时期的名士说起。

　　相传魏晋年间，“竹林七贤”之一的刘伶偕诸友行至颍州城外，循酒香来到一小巷，恰逢杜康后人在此酿酒，刘伶连喝数碗酩酊大醉，三天未醒。

　　待第四日醒来，他惊呼：“三年矣，如今身处何地？”杜康后人一听，大喜，此酒自酒祖杜康发明以来，尚未取名，今日偶得佳名。

　　于是，便有了“醉三秋”。

　　发源于河南境内伏牛山山麓的颍河，流经安徽阜阳东南，因水而盛也因水而兴，在明清两代，颍河作为黄河以南的中原运道，形成了京杭大运河的辅助通道。随着颍河漕运的兴盛，这些因水运兴盛起来的集镇，成了颍河河道较为重要的水旱码头和八方商贾集散地。

　　依托这个码头而兴起的还有两个古村落——杜康村与刘伶村。刘伶村，位于颍河北岸的坡堤之下，《颍州府志》上曾记载，这里是刘伶的终老之地，刘伶也确实葬在这里。

　　距离这个古老的码头边的上游约10公里处，是今天的金种子酒业。

　　“杜康造酒醉刘伶”的典故，让“醉三秋”由此得名，至今已有1700多年的悠久历史。

　　到了1949年7月，政府将始于明代的“大升酒坊”“蕴泰酒坊”等十多家私人酿酒糟坊合并，组建成国营阜阳县酒厂，从此，阜阳白酒单一作坊式的生产宣告结束，流传民间1700多年的醉三秋品牌被传承创新，发扬光大。【来源: 云酒头条 原标题：刘伶“醉三秋”，欧阳修“香泛金卮”，苏轼“绿醅浮可拨”】