酒行业的发展，反映的其实是社会和经济的发展，酒业兴衰可以看作是粮食丰歉和国运昌败的晴雨表。五粮液作为中国白酒的龙头企业和典型代表，可以看到，它的发展历程同新中国六十年来所走过的道路何其相似．

　　多年来，五粮液每一次品质的提升和市场表现的飞跃，都汇聚成推动社会进步的巨大力量。可以说，它的发展史就是一部中国白酒工业的发展史，它的成长轨迹书写着民族工业的发展历程．

　　麦肯锡说：“如果你的产品仅是产品类别中的一个，并无其他所长的话，你的产品仅是一个商品，连名字都谈不上。”它道出了一些酒类产品昙花一现般湮灭的原因——缺乏陈酿，不能与时俱进．

　　陈酿是五粮液造酒工序中不可或缺的一个重要环节，它是经过一段漫长的贮存时间，使酒中的水、乙醇、各类酸、酯、醛等分子发生一系列的物理和化学变化，从而改善原酒的感官风味，促进原酒品质的提高。一个品牌，一家企业，在成长过程中同样需要这么一个必经的陈酿过程，经由积累和嬗变才能脱颖而出，厚积薄发实现跨越式发展。这样的一个过程，还必须同所处的时代相契合，抓住机遇，同国家和社会的前进步调相一致。五粮液的成功，恰恰是做到了这一点．

　　新中国成立伊始，民族工业一穷二白，唯有自力更生，奋发图强才能寻找到出路。上世纪50年代初五粮液酒厂由8间糟房联合组建而成“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”，1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”，开始了自身发展的跋涉．

　　改革开放初期，国家对国有企业统包统揽，企业不负担盈亏，也没有经营自主权，传统食品工业一直难有起色。改革开放以后，一大批国有企业大胆创新，积极进行企业制度改革，引进先进的企业发展及管理理念，获得了长足的发展。五粮液，就是其中具代表性的杰出企业之一．