提到葡萄牙，你或许*先想起的是那昔日的海上霸主，但其实掩盖在法国、意大利光芒下的葡萄牙葡萄酒也是不容错过的精彩。

　　这个自古以来就盛产葡萄酒的国家（公元前2000年就有人种植葡萄），虽然国土面积仅有9.2万平方公里，人口不过1000万余人，但据说平均每五个农业劳动力就有一人种植葡萄，且葡萄酒产业在当地经济所占的比重非常高。而在众多葡萄牙佳酿中，有一种佳酿，堪称葡萄牙的“国粹”，那就是波特酒。

　　波特酒是在发酵过程中加入白兰地，它*大特点是甜，在香气方面，好的波特往往让人想起“甜美”这个词儿，伴随着些许焦糖、熏烤、咖啡、太妃糖和晒干的成熟浆果的诱人气息，喝的人已经沉醉其中。

　　波特酒（port）的闻名于世还要感谢英法间的那场战争。大约在17世纪下半叶的时候，英国和法国冲突不断，枪炮和火药阻断了英国人的法国美酒之路。于是，一位英国酒商跑到葡萄牙去冒险，终于让他发现了杜罗河谷（douro）一带众多秀美异常的葡萄园，并创意了英国人喜好的波特甜酒。这之后，大量的波特酒经过葡萄牙波尔图（porto）港口运往英国，波特酒（port）的名字即来源于此港口的名字。英国人自此深深地爱上了这种酒，直至今天每年仍从葡萄牙进口大量的波特酒。

　　要想看懂波特酒的酒标，必须要了解并熟背以下名词：

　　white port：以白葡萄品种为原料酿制的一种波特酒。

　　ruby port：红宝石色波特，在橡木桶中存放时间相对短，口感相对清新。

　　tawny port：茶色波特，指在大橡木桶内进行陈酿，经过氧化之后，酒的颜色发生明显的陈化变化，由紫色转变为棕色，称茶色波特。

　　10（20 30 40）tawny port：多年份调配而成的茶色波特，酒标上的数字表示其平均陈年年龄。

　　colheita：独立（单一）年份茶色波特，橡木桶中*少陈年8年。

　　late bottled vintage port（简称lbv）：迟装瓶年份波特酒，这些port在木桶中保存的时间更长些，一般在4-6年后装瓶，风味介于茶色和年份波特酒之间，一经装瓶即进入适饮期，无需陈年。

　　single quinta vintage port：年份波特，出自单一葡萄园， 通常是酒庄的旗舰产品之一， 桶中陈年2年， 瓶中陈年8-10年，具陈年潜力。

　　vintage port：年份波特，是所有波特酒金字塔的塔尖，只出品在非常杰出的年份，*优质的葡萄园里，用同一年产的优质葡萄酿造而成。先用橡木桶盛放2-3（橡木桶陈年2年）年，然后装瓶，在瓶子里陈年15到50年，或更长。要耐心地等待20年或更久才能达到适饮期， 漫长的陈年也会带来厚厚的酒渣。