省内首次*大规模的封藏祭酒大典
　　盛世凤凰酒文化节封藏大典盛大开幕

　　环渤海新闻网消息 (冯皇)9月3日，由唐山凤凰酿酒有限公司和河北省诗酒文化协会共同举办的盛世凤凰酒文化节封藏大典盛大启幕。中国酒历史著名专家刘景元、河北省文物局副局长谢飞、河北省文联原党委书记李士文、河北省文联原主席浪波、河北社会科学界联合会处长祝寿恒、河北省诗酒文化协会会长张希有等领导和经销商等近1000人参加了本次封藏大典开幕式。整个凤凰酒厂人海如潮，场面宏大，盛况空前。

　　上午9时39分，一年一度的盛世凤凰酒封藏大典隆重开启。唐山凤凰酿酒有限公司董事长于淑艳首先对大家的到来表示热烈欢迎。这是凤凰酿酒第一次举办如此盛大规模的封藏仪式，也是省内*隆重的一次祭酒大典。省诗酒文化协会会长张希有认为中国白酒文化历史是中华民族文化传承中非常重要的资源，这种资源需要国人的代代传承和延续。而一年一度的盛世凤凰酒封藏祭酒大典正是凤凰人努力延续中国白酒文化历史的见证。此次封藏大典共分为祭酒拜师和封藏仪式两大环节，并有唐山市润新公证处的两名公证人员对现场进行全程监督和公正。

　　祭祖拜师环节历经焚香净身、沿酒献祖、恭颂祭文、传承拜师等过程，既保留传统精粹又不失现代文化，将一场祭师祖、拜酒神的传统祭祀仪式完美地呈现给在场嘉宾。同时，酿酒大师李佐华代表盛世凤凰酒传统酿制技艺第五代传人接受了第六代传人的拜师礼。4名第六代传人均是传承凤凰酿酒传统技艺的可造之材、未来栋梁。此次的拜师礼寓意着凤凰酒传统酿制技艺的保护和传承薪火相续，后继有人。

　　封藏仪式将启坛、取酒、鉴酒、封坛、入洞等过程一一展现在嘉宾面前，“洞藏一天，世藏一年”，凤凰洞内温度、湿度恒定，吸收天地之灵气、日月之精华，白酒在历经多年储藏后会更加醇美，愈久愈香醇，价值也会越来越高。在凤凰洞中历经岁月磨炼的美酒可谓“液体黄金”，其升值潜力极大。

　　白酒洞藏在技术层面上要求较高，并要有适合的自然条件，凤凰酿酒坐落于丰润区，酒厂南临还乡河畔，北倚燕山南麓，植被富饶，泉水潺潺。因“凤凰泉，凤凰窖，凤凰洞”而得名的“凤凰三绝”，更是被业内行家赞为得天独厚的绝佳酿酒环境。因此洞藏白酒，凤凰酿酒可谓占尽天时地利。

　　在观众的热切期待中，随着火红的锦帛被徐徐掀开，盛世凤凰酒超高端定制酒——龙凤呈祥酒闪亮登场，也标志着2011年盛世凤凰定制酒正式面向河北首发。盛世凤凰洞藏原浆定制酒，不仅开河北省白酒行业之先河，在国内同行业中也处于领先地位。

　　此外，为配合活动，让更多人参与其中，凤凰酿酒于8月中旬开始推出了一系列活动，包括盛世凤凰酒征文活动、征集酒器及盛世凤凰洞藏定制活动等，使人们深深地感受到盛世凤凰浓厚的酒文化气息。

　　据悉，本次诗酒文化节暨中国·唐山第二届盛世凤凰酒文化节亮点频出。美酒洞藏——“凤凰洞”现场参观、凤凰酒固态酿造过程现场展示、省内首次*大规模的封藏祭酒大典、盛世凤凰原浆洞藏定制酒活动及封藏仪式引领原浆洞藏之热潮、2011年盛世凤凰酒超高端定制酒——龙凤呈祥酒推出并预定等活动吸引了众多市民，受到业内专家赞誉。

　　图为盛世凤凰酒封藏大典现场采访著名酒历史专家刘景元和国家级酿酒师李佐华。