往年国庆，朋友们通过微信彼此发的*多的消息是：国庆去哪儿玩？

　　今年国庆，朋友们通过微信彼此发的*多的消息是：抢到茅台了没？

　　正和朋友喝着茶的我，瞬间陷入了沉思：说好秋天的*一杯奶茶呢？怎么大家都开始抢酒了呢？

　　而且其中不乏还有我那平时喝啤酒都“一杯倒”的表弟。

　　而从之前腾讯新闻、益普索和暗中观察局联合发布《2021年**白酒消费洞察报告》（以下简称《报告》）来看，90后和80后已然成为了**白酒消费的“主力军”。

　　看到这儿，心中不禁一惊，80后或许随着应酬和聚会的增多，白酒的消费频次高还能理解。怎么现在连90后居然也“后来居上”，开始消费起白酒了呢？

　　年轻人真的“爱喝白酒”？

　　翻看朋友圈，特别是那些爱喝酒之人的朋友圈，莫名多了这张图瞬间就把我惊到……

　　据说这是一张“内部规划图”，上面说的是今年中秋和国庆节茅台的抢购活动，还挺给力的。毕竟哪天，哪个时间，抢什么酒，都一一做了“规划”。只可惜我看到的时候太晚，所以只好默默地羡慕。

　　但从朋友圈发此图和问“今年国庆抢到茅台了没”来看，其实不乏很多和我一样的80后，甚至不少90后。难道真如《报告》所述：90后和80后已然成为了**白酒消费的“主力军”。

　　而对于不同的消费场景，或许人们对白酒的钟爱度或许就没有啤酒、洋酒甚至是葡萄酒那么高了。以至于在现实中不少同龄人甚至是年轻人买白酒，特别是买高端白酒，更多的却是送长辈。

　　其实今年以来，“如何把白酒卖给年轻人”的话题成为业内讨论的重点。如开山酒业在品牌推出时，其创始人便公开提到，开山酒所解决的是“年轻一代白酒饮用口感变化”的问题，“**白酒可能会在代际变化中断档，因此开山想要做**白酒接力者，需要瞄准未来的增量人群。”

　　这不，就连身边不少平时不怎么喝酒的90后朋友对于白酒也不禁感叹：人在江湖，身不由己！

　　回想自己初入职场，为了在遂宁拿下一份30万的单子，一上桌先打一圈，去卫生间吐掉，回来脸红脖子粗地继续跟客户谈笑；

　　国庆回西昌老家的朋友，每天必须陪家里的长辈“喝到位”，否则则为不敬；

　　朋友说每次出差，几乎每天都是“醉生梦死”，中午啤的，晚上白酒，几年下来也练就了自己“酒胆”跟“酒量”……

　　其实我们每个人身上都有着自己的“白酒故事”，有些处于“无奈”，有些则是“人情”，有些是“面子”，有些却是“应酬”，但不管什么样的“白酒故事”，几乎没人说过自己就是“爱喝”白酒。

　　毕竟喝酒是有原因的，而且是多元化的，特别是当下的年轻人，非常明白“什么场合喝什么酒”。而对于白酒，只不过是某些特定条件下产生的特定关系罢了。

　　毕竟在与朋友的闲聊中我们大致可以确定的是：白酒可以是商务谈判的工具、是升职加薪的利器、是人情社会的砝码、是获取信任*简单也是*野蛮的方法……但它*独不是我们是我们钟爱的奶茶，更不是快乐肥宅水，甚至不是“一杯解千愁”的良药。

　　或许正如法国历史学家马克·阿尔贝所著《权力的餐桌》一书中所述，“菜”不仅仅是菜，“吃”也不是个人的事儿，因为在吃的“规矩”和“意义”背后，总有需要达成的目的。

　　所以年轻人不是不喝酒，也不是不能喝白酒，而是喝酒得有分场合，也分和谁喝、喝酒的心情。而在权与利的酒桌上的一句“我不能喝”，或许真正的含义是“在这样的场合我不想喝”，仅此而已。

　　年轻人喝的不是酒; 是态度

　　当“茅五洋泸古”斩获2021全球烈酒品牌价值50强top5，白酒在**年轻一代心中的形象却并没有得到大的改善。

　　“白酒真的很难喝……”

　　这或许是大多数年轻人的共识。面对快节奏生活和对品质的追求，少有年轻人，特别是80后，甚至是90后会去探究白酒的内涵、文化、历史，只会在意瓶子是否好看，酒是否好喝。

　　与父辈们因时代背景接触白酒不同的是，现在的年轻人有太多的选择——咖啡、可乐、奶茶……各式各样的饮料，应有尽有。如果实在要喝一点酒的话，一般也会是洋酒、啤酒或者预调酒、鸡尾酒中选择，味道都要比辛辣的白酒容易接受得多。

　　而作为普通消费者，他们的消费心理又是怎样的呢？

　　为此，糖酒快讯在十一期间，走访了成都部分商超和酒吧，旨在真实收集消费者对酒的真实认知，从而简单的分析消费者对酒饮的消费习惯与动机。

　　需要注意的是，和数据分析机构不同，我们选择直面鲜活的消费人群，来感知消费行为背后的酒水消费逻辑。

　　“要的是入口舒爽，不辣喉咙，而不是一杯下肚就像坐过山车一样翻江倒海，连中午吃的东西都要喷涌出来。”

　　“要的是小醉微醺的感觉，能解乏，而不是喝了难受，醒来还头疼，而且还被告知吐得昏天黑地。”

　　“买醉绝对不是我想要的，喝高兴，喝得有品味才是我选酒的标准。”

　　“白酒会买，但不会一个人在家没事喝，顶多是家庭聚会、朋友聚会、应酬和宴请的时候喝点。至于喝什么价位的白酒，就要看和谁喝，在什么场合喝了。”

　　“如果我自己买酒喝，首先是低度酒和啤酒。白酒嘛适量就好，偶尔和朋友撸个串，选择的也是歪嘴这样的小瓶白酒，一人一瓶，刚刚合适。”

　　“高端白酒每年肯定会买，但无非是买来送长辈，或逢年过节的时候买一两瓶请客用。”

　　从不同的场合下走访90后、80后人群，在实际的消费语境中，年轻人的购买习惯其实更倾向于诸如啤酒、预调酒、果酒、红酒、鸡尾酒这样的低度酒。且在选择低度酒的人群中，尤以年轻女性居多。

　　在位于成都东门市井的bar ile市井民谣酒馆中，三三两两的年轻男女围坐在吧台，通过抽盲盒的形式玩起了“盲盒鸡尾酒”。“对于有选择困难症的朋友实在太好了，不知道喝什么就摇一摇，一金一银，一酒一饮，怎么搭配全凭运气，还挺好耍的。”

　　而当问及平日里会有消费白酒或喝白酒的习惯的时候，刚通过“盲盒鸡尾酒”摇到一杯bacardi+旺仔牛奶的小姐姐说道，“偶尔会喝吧！但不常喝，毕竟白酒也分场合，就像现在在这样的酒吧里和朋友聚会，总不能桌上放一瓶白酒吧。”

　　确实，环顾酒吧，啤酒也好，洋酒也罢，各式的鸡尾酒出现在妹子的自拍里，吧台上的absolut vodka、havana、jack daniels、chivas和duuel、corona、heineken等在聚光灯下散发着暧昧的微光。

　　青春献给酒吧，桌上*独不见**传统的白酒。

　　白酒太烈？同样是高度数的vodka、whiskey、brandy却并没有被年轻人拒之千里。它们化作酒吧夜店里的玛格丽特、激情海岸、长岛冰茶等形态在无数年轻人的胃中翻滚。

　　白酒太贵？宽窄巷子随便一间酒吧，点一杯old fashioned，90元一杯却也让不少年轻女性为之而买单。

　　一圈下来，感受*多的是如今低度酒或是低度潮饮市场的火爆，至于为什么火爆，大多数年轻人无不表示因工作压力、情感压力、购房压力种种因素下，适当饮酒解压的需求正是当下年轻人所追求的。

　　但相对于传统白酒强的“场景感”，诸如啤酒、红酒、鸡尾酒这样的低度酒更适合年轻人的消费习惯和消费场所，甚至是加班之后的解乏与放松。

　　“喝酒还需要什么理由？微醺即可！”

　　确实，无论是朋友聚会还是派对、ktv、酒吧、独处，喝酒都不需要任何的理由，没有目的，而“微醺即可”便是当下年轻人对酒的态度，并逐渐成为主流。

　　年轻人究竟喝不喝白酒？

　　记得还是在很多年前，白酒行业陷入了连续数年的寒冬期，而正是在那时，一款青春小酒横空出世并逆势增长，成为红遍全国的白酒黑马，俘获并牢牢抓住了不少80后甚至是90后年轻人的心。

　　没错，这就是红极一时的青春小酒——江小白。

　　打破传统销售渠道体系，自带流量，电商表现抢眼，入驻京东超市后成绩突出，曾仅在京东年货节期间销售额就突破1000万元，入驻不到1年便荣获京东“年度合作伙伴奖”并斩获2017年iwsc4项大奖。

　　随后，不甘示弱的传统白酒企业纷至沓来，打造出无数“青春小酒”。

　　五粮液的歪嘴、洋河的洋小二、西凤的问剑、郎酒的小郎酒、老窖的刘关张三国锦襄小酒、杜康的justdo2……就连国酒茅台，也在2017年放下身段，为年轻人打造出一款梦想小酒——酱小二。

　　而它们，无一例外不拥有着或简单或靓丽的瓶身，充满着青春的插画与热血文案。其核心价值观也无不围绕着年轻人的饮酒趋势和兴趣，并与年轻消费群体产生互动与交流。

　　稿子写到一半，死党打电话让我过去帮他处理一下excel，弄完已是晚饭时间。

　　年轻人比较懒，不想自己动手就只好楼下来顿火锅来得实在。

　　“喝点啥？啤的还是白的？”

　　“白的嘛！”

　　“老板儿，拿两瓶歪嘴儿……”

　　借着火锅的辛辣，白酒的香馥、醇厚、甘冽、爽净早已不见，若非了解一些品鉴之道，相信就连对面坐着的死党也喝不出来。

　　“年轻人究竟喝不喝白酒？”

　　这样的问题始终萦绕在脑中，而且似乎是一个很矛盾的话题。

　　因为一方面我们在朋友圈经常可见晒奶茶、晒咖啡、晒在酒吧一桌的啤酒，另一方面我们却也看到了高端白酒，特别是茅台的“一瓶难求”。

　　但对于问题的答案，肯定“要的”， 哈尔滨市军工酿酒厂 扬子晚报登报 多彩贵州酒 杜酱酒业 金酱酒业 酒水招商网 贵州特曲招商 原浆啤酒 豫皖酒业 军工酿酒厂 怀庄酒业 扬子晚报 酱门经典酒 红楼梦酒 怀庄酒业 黔朝酒业 扬子晚报 江南时报 江苏工人报 新华日报 江苏法治报 江苏经济报 现代快报 江苏商报 金陵晚报 南京晨报 南京日报 邮政报刊亭 扬子晚报 安徽曹贡酒业有限公司 贵州特曲招商 哈尔滨市军工酿酒厂 赖茅精典酒 哈尔滨市军工酿酒厂 哈尔滨市军工酿酒厂 扬子晚报 安徽曹贡酒业 青岛佳品啤酒 安徽曹贡酒业有限公司 黔朝酒业 酒水招商网 青岛佳品啤酒 怀庄酒业集团 贵州特曲 杜酱利群酒 古家百年 哈尔滨市军工酿酒厂 蓬莱云雀酒庄 怀庄酒业 贵州特曲酒 杜酱荷花酒 怀庄酒业 杜酱酒业 扬子晚报登报 安徽古井镇豫皖酒业有限公司 功成天下酒业 崂冰啤酒只不过我们需要去充分地了解“喝酒”的内在逻辑。

　　因为在营销体系中有这么一个理念：所有人类社会都存在不同的社会阶层，消费习惯经常会以社会阶层的形式体现，每个阶层成员都具有类似的价值观，兴趣爱好和行为方式，同时，各个社会阶层成员显示出不同的产品品类和品牌爱好。

　　打个*直接的比方，德国汽车制造公司梅赛德斯旗下除了我们*为熟悉的奔驰外，针对不同的社会阶层，还拥有迈巴赫、smart、amg等品牌。而针对每个阶层的的消费习惯，每个品牌之下也会推出不同价位的车型与之匹配。

　　汽车市场如是，白酒市场亦如是，简单来说就是每个阶层的用户都有着属于自己不同的喜好，而针对不同的消费者，营销和品牌逻辑上就必须做到层层细分。

　　就好比一个人从幼年到老年，每个阶段都有着完全不同的社会环境与阶层，这也就决定了每个年龄阶层下的不同偏好。

　　但我们也不能忽略这样一个事实，那就是无论什么年龄阶层的人喝酒，特别是白酒，喝的是场合、环境、态度、氛围，而非一味的买醉。

　　当然，无论我们怎样去细分，商务宴请、家庭聚会、朋友喜宴等场合终还是白酒的天下。至于应酬，想都不用想，必定是高端白酒的天下，而至于“青春小酒”，那或许连上桌的可能性都没有。

　　反之，就像节前在办公室和同事开玩笑说的，晚上下班我们去撸个串，即便要喝酒，那桌上放的肯定不会是茅台。【文章来源：糖酒快讯（作者：alex c）原标题：年轻人喝酒无需要理由，微醺即可】