中国啤酒t5峰会结束，啤酒产销量连续下滑的问题再次被热议。

　　根据国家数据局统计显示，2010年我国啤酒总产量为4490万吨，然而到了2019年，总产量跌至3765万吨。短短十年间，缩水16%。

　　与产量下滑对应的是销量下降，截止到2020年，中国啤酒的销量再也没能回到2013年时的巅峰，且总体趋势呈现下滑形态。

　　01. 产量下滑内在原因

　　啤酒品质日趋同质化以及疫情影响是两个显而易见的原因。

　　中国啤酒行业进入了一个缩量调整期，但这只是一个表象。其更为深层的原因是人口结构的变化与经济发展的速度。

　　啤酒消费群体减少

　　啤酒消费者的年龄段多集中在20-50岁之间，但根据今年5月的第七次人口普查数据显示，60岁以上的老人占比为18.7%，比起第六次人口普查时增长了5.44%。

　　随着人口老龄化进程加快，啤酒消费者的目标群体也会不断减少。根据世界卫生组织预测，到2050年，中国将有35%的人口超过60岁。

　　消费品种的追求

　　根据《中国经济报告（2020）》统计，2020年中国人均gdp约为10504美元，已经接近高收入国家的人均gdp，即1.2万美元。

　　经济的迅速发展也直接反映在生活方式的转变层面，追求消费质量则成了重要体现。月入两千，喝3元的啤酒。月入1万甚至以上时，那自然会寻找品质更高的替代品。

　　啤酒溢价的速度

　　另外，比起通货膨胀的速度，我国啤酒的溢价速度其实很慢。但是，啤酒花、麦芽和酵母等原材料的成本却一直在涨，这便导致了很多酒厂使用成本更低替代品，导致酒味越来越淡，于是很多消费者便选择了其他酒精饮料作为替代品。

　　02.竞争者带来的启发

　　数据显示，传统的工业啤酒对消费者的吸引力正在逐渐减弱，那么有“谁”正在和传统啤酒争夺市场份额呢？

　　根据前瞻研究院数据，2019年，国内精酿啤酒的消费量占比仅为2.4%，未来受益于消费升级，预计到2025年，国内精酿啤酒市场规模约为875亿元，渗透率为11%。虽然前景看好，但由于整体基数过小，和工业啤酒的基本盘相比，短期内不会造成巨大冲击。

　　尽管如此，啤酒市场面临的竞争依旧激烈。除了精酿啤酒外，葡萄酒、 哈尔滨市军工酿酒厂 贵州怀庄酒业集团扬子晚报登报多彩贵州酒皖梦缘酒业贵州民族酒业杜酱酒业 金酱酒业赖茅精典53度酒水招商网贵州特曲招商原浆啤酒贵州怀庄酒业豫皖酒业皖梦缘酒业军工酿酒厂贵州民族酒业酱门经典酒扬子晚报赖茅精典酒酱门经典酒红楼梦酒赖茅酒精典黔朝酒业扬子晚报 江南时报 江苏工人报 新华日报 江苏法制报 江苏经济报 现代快报 江苏商报 金陵晚报 南京晨报 南京日报 邮政报刊亭赖茅精典扬子晚报安徽曹贡酒业有限公司贵州特曲招商 赖茅精典酒 哈尔滨市军工酿酒厂 赖茅精典酒 哈尔滨市军工酿酒厂 赖茅精典53度500ml 哈尔滨市军工酿酒厂 皖梦缘酒业扬子晚报安徽曹贡酒业赖茅精典53度500ml国韵习酒全国运营中心赖茅精典酒安徽曹贡酒业有限公司黔朝酒业赖茅精典酒招商酒水招商网贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司赖茅精典酒杜酱利群酒古家百年 哈尔滨市军工酿酒厂 蓬莱云雀酒庄 贵州民族酒业国韵习酒酱门经典酒杜酱荷花酒 杜酱荷花酒贵州民族酒业扬子晚报登报安徽古井镇豫皖酒业有限公司功成天下酒业崂冰啤酒烈酒等其他传统酒类也在抢占啤酒的市场份额。

　　另外，近年来涌现出的像是低醇、无醇以及酒精饮料等新兴产品，也大有成为新趋势的苗头。

　　天猫数据显示，果酒和预调酒是天猫增长最快的酒品类，2020年获得约300%的高速增长。

　　值得注意的是，近7成的消费者为女性。“她”经济的崛起释放了一个信号：酒饮市场正面临着结构变革。

　　从“竞争者”的崛起之路中，我们梳理出中国啤酒行业未来发展的一个基本逻辑：再延续以往“扩大销量以抢市场份额”的思路已经行不通了，未来拼的将是消费以及产业结构的新升级。

　　另外，在具体层面上，品质觉醒，量缩价增，求新求变或将是实现高端化，重新吸引消费者的三条可行之路。【（来源：青岛美林小镇啤酒）原标题：新兴产品涌现，啤酒产业结构升级迫在眉睫】