近日关于张裕葡萄酒含残留农药的质疑引发市场关注。国家食品安全风险评估中心研究员严卫星在回答关于我国对酒类农药残留管理的问题表示，“在制定标准过程中有基础性原则，保证消费者健康是*重要的宗旨。
中国网8月13日消息，严卫星表示，我国一直高度关注农药残留问题。“农业生产过程中会使用农药，这是现代化农业的需要。农药某些时候是重要的农业投入品，为了保证产量，也为了保证食物的安全。”关于葡萄酒的农药，关注的不仅仅是葡萄酒农药，“所有使用农药的食品都要关注，在制定标准过程中有一些基础性原则，保证消费者健康是*重要的宗旨。
严卫星介绍，农药残留标准的建设，是按照卫生部和农业部的分工，农药的许可、农药使用的监督管理，以及农药残留标准的制定和相应检验方法的制定，全部由农业部负责。卫生部会同农业部*后发布食品中农药残留的限量标准。
农药残留标准建立的前提是要在农药合理规范使用的前提下，农业部在农药许可方面有系列的要求，包括安全评价等系列的要求。“农药残留只要在标准允许范围之内，不会对人体健康产生影响，这是国际公认的，在风险评估的基础上，再加上合理使用农药、规范使用农药的基础上，食物中农药残留是不可避免的现象，因为它毕竟是农药。
严卫星*后表示，只要在风险评估的基础上加强管理、合理使用，在符合足以保护健康水平的标准下，对消费者的健康是有保障的。
