2012法国酿酒葡萄采收季开始，首批收获的地区是里韦萨尔特(rivesaltes)。当地生产商预测，2012年份葡萄品质很高，至少在光照充足的比利牛斯山东部是这样。
今年初法国气候反复无常，七月无雨、阳光明媚的天气对当地酒商而言无疑是个好消息，尽管产量预计低于2011年份，但质量不错。
domaine de rombeau酒庄庄主皮埃尔-亨利(pierre-henri de la fabregue)说：“去年，葡萄获得大丰收，产量极高，今年产量一般，但品质出色。”
里韦萨尔特素以麝香甜酒(muscat)闻名，但首批采收的浆果要用来酿造麝香干白，到10月份的第三个星期四就会上市。
当地某酒庄庄主emmanuel cazes说：“本周收获的葡萄都来自*高等的地块，但为了让酿出的酒带有活泼的葡萄与花香，我们需要早些采摘。”“从现在起两周内，同样的葡萄会在风味上表现出完全不同的个性，如蜜糖果味、香料、薄荷以及樟脑的味道。”
法国其它凉爽产区要到两周后才开始采收。
今年七月，法国农业部曾预计，多数产区将于九月中旬开始收获，迟于往年份。全国葡萄产量普遍降低，波尔多、勃艮第以及香槟产区葡萄收购价上涨。
