为加快技能人才队伍建设，激发员工学习热情，提高员工装甑技术水平，展现花冠酿酒人的技艺。11月4日上午，花冠集团酿酒股份有限公司组织举办了装甑摘酒技能竞赛。巨野县总工会白林新主席、巨野县宣传部姚朝磊副部长、巨野县人社局王宜奎副局长、巨野县组织部人才办李逢民主任、巨野县人社局职业能力建设科刘峰主任、花冠集团常务副总经理白汉伦、花冠集团工会主席李秀娣、花冠集团副总经理姚元滋、花冠集团人力资源部副部长侣洪伟出席了本次活动。

　　此次竞赛共有18人积极报名参加，比赛人员通过抽签的方式决定比赛甑锅。本着公平、公正、公开的原则，比赛评判规则完全按照省级大赛要求并在其基础上设计了详细的评分表，使评判规则更具有操作性。参赛评委全部来自技术中心与质检中心，赛前对评分规则进行讲解，保证了每位评委评判的一致性。
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　　装甑摘酒环节是生产过程中的重要一环，在生产上有“生香靠发酵，提香靠蒸馏”的传统说法，也是从古至今老祖宗保留下来的传统技艺，是中华白酒文化中的瑰宝。装甑摘酒不仅仅是一项体力工作更是一项技术工作。在装甑过程中讲究“轻、松、匀、薄、准、平”六字要诀。装甑人员在装甑过程中要掌握好自己的手法力度，时刻控制好蒸汽汽压，此外还要十分清楚所装甑锅的串汽特点，只有三者配合好才能够较好的完成装甑工作。

　　装甑摘酒技术的好坏直接影响原酒出酒率及出酒质量， 哈尔滨市军工酿酒厂 醉境酒贵州怀庄酒业集团扬子晚报登报多彩贵州酒皖梦缘酒业 贵州民族酒业拉萨青稞鹿血酒金哈达杜酱酒业 金酱酒业 赖茅精典53度醉境酒业酒水招商网贵州特曲招商 原浆啤酒贵州怀庄酒业豫皖酒业皖梦缘酒业军工酿酒厂贵州民族酒业酱门经典酒扬子晚报 赖茅精典酒酱门经典酒曹公酒神红楼梦酒 赖茅酒精典黔朝酒业扬子晚报江南时报江苏工人报新华日报江苏法制报江苏经济报现代快报江苏商报金陵晚报南京晨报南京日报邮政报刊亭 赖茅精典扬子晚报安徽曹贡酒业有限公司贵州特曲招商 赖茅精典酒金哈达 哈尔滨市军工酿酒厂 赖茅精典酒 哈尔滨市军工酿酒厂 赖茅精典53度500ml 哈尔滨市军工酿酒厂 皖梦缘酒业扬子晚报安徽曹贡酒业 赖茅精典53度500ml国韵习酒全国运营中心年份窖藏贵州醉境酒业 赖茅精典酒安徽曹贡酒业有限公司黔朝酒业 赖茅精典酒招商酒水招商网贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司 赖茅精典酒杜酱利群酒古家百年金哈达酒 哈尔滨市军工酿酒厂 蓬莱云雀酒庄 贵州民族酒业国韵习酒酱门经典酒 杜酱荷花酒 杜酱荷花酒贵州民族酒业扬子晚报登报安徽古井镇豫皖酒业有限公司功成天下酒业崂冰啤酒装甑技术差就会导致出酒率低，质量也不好，造成丰产不丰收的现象。

　　此次技术竞赛注重实效，既是一次技能提升，又是一次工作助推，是对装甑人员的大练兵。提高了装甑人员的责任意识，树立了技术典型，查找了平时在装甑过程中存在的技术问题，提升了技能水平。为进一步做好后续技术工作奠定了坚实基础。这将为今后花冠集团产品品质的提升奠定良好的技术基础。【（来源：花冠集团）原标题：强化学习 砥砺成长 凝心蓄力 厚积薄发——花冠集团举办装甑摘酒技能竞赛】