伦敦国际酿酒商交易所成立的liv-ex100指数被誉为酿酒市场的晴雨表，指数成员包括波尔多、勃艮地、香槟等法国城市和 意大利出产的名牌葡萄酒。从1983年的7.67点到2006年12月31日的171.23点，该指数反映了近年来顶级葡萄酒价格稳步上扬的趋势。

　　liv-ex的创立人詹姆斯迈尔斯表示，葡萄酒交易价格上涨得益于全球经济增长，“优质葡萄酒是财富积累的象征，尤其是 近几年随着经济好转，很多新兴市场也开始出现，俄罗斯、印度及中国的需求大大支持了红酒市场交易。”随着亚太地区新富阶层的兴起，财富的增加既提升了对理 财的需求也提高了对品味的要求，而投资顶级葡萄酒恰恰同时满足了这两个要求，所以越来越受到追捧。亚洲地区*早的买家来自泰国，后来中国台湾、新加坡、香 港和中国内地买家陆续进场。旺盛的需求既托高了顶级葡萄酒的价格，也催生出新的葡萄酒酿造国。

　　除了传统的法国与意大利以外，澳大利亚葡萄酒也逐步出现在顶级佳酿的舞台上，其本土品牌threerivers出产的希拉酒(shiraz)在 1999年至2001年间，每瓶售价由60美元上涨至1000美元。2003年成立的经纪公司澳大利亚葡萄酒价格指数(australianwineindex)看准亚洲市场，将总部由悉尼迁至新加坡，并在上海和香港均成立了分支机构。据公司总裁透露，新加坡与香港是目前澳大利亚顶级葡萄酒的 主要市场。同时，客户当中有20%完全不喝葡萄酒，纯粹看中葡萄酒的投资价值，30%偶尔会喝酒，50%是葡萄酒迷。可见投资顶级葡萄酒并不是爱酒人士的 专利。

　　在新兴市场兴起的同时，以葡萄酒交易中心—英国为代表的传统市场也经历着一系列的变化。2006年3月，伦敦国际酿酒商交易所宣布其liv- ex100指数登录bloomberg，与各主要投资指数并列。2006年4月，英国政府批准了投资人将葡萄酒纳入个人养老金投资计划(sipps)，在 托高了价格的同时，也提高了葡萄酒作为投资商品的流动性，促进葡萄酒投资逐渐脱离边缘投资的行列。

　　对此，库玛尔认为，葡萄酒是一种十分有效的对冲投资工具。虽然目前葡萄酒投资依然是一个小众市场，但随着新政策的出台以及新兴市场的迅猛发展，5年后 葡萄酒投资将形成一个巨大的市场，并且目前一些描述葡萄酒价格的指数，如滤酒器指数(decanterindex)、波尔多指数 (bordeauxindex)等会逐渐成为一些葡萄酒基金跟踪的目标。事实上，近年来葡萄酒基金越来越多。自2004年12月英国将葡萄酒纳入个人养老 金投资计划的议案提出后，多家机构就开始酝酿推出不同类型的葡萄酒基金，佳酿基金就是在2006年8月21日新推出的，尽管时间不长但目前的累计涨幅也达 到了7.9%。