分析人士认为，持续优化产品组合，不断加强优势品类的市场影响力，尤其是金典有机奶、qq星儿童奶等产品表现强势，让伊利构建了多品类的影响力与竞争力，各个产品均有上佳表现，使得伊利股份在上半年的整体表现稳定。
有关市场调研机构的市调报告显示，目前，消费者的理想牛奶是不同人群喝不同的牛奶，以及针对特殊人群开发的特殊功能牛奶。针对消费需求，伊利不断调整和深化产品结构构成了一个庞大而细分的乳制品矩阵，伊利产品全方位覆盖从儿童到老年的各种人群，满足消费者更细分的市场需求。
另一方面，随着国内高端市场的逐步打开，人们对乳品的选择导向由价格型转向价值型，对乳品的要求更注重天然和健康。在促进高附加值产品的开发和推广方面，伊利把握了市场机遇。中报数据显示，针对高端人群的金典有机奶凭借“完全天然”和“全程无污染”的优势，继续保持同品类中的领导地位，成为名副其实的金牌产品；专为中国儿童健康精心打造的qq星儿童奶继续保持强劲增幅。伊利集团相关负责人告诉记者，伊利十分重视产品线的研发，在高端市场精耕细作。目前，伊利集团在高端市场已经占据较大的市场份额，高端产品在伊利集团产品线中的占比也在超过四成的基础上逐步提高。
分析人士将伊利对产品结构的不断优化与创新，归结为伊利对消费市场的关注与把握，“接地气”地满足市场需求成为伊利研发新品的方针。2010至2011年，伊利新增专利总数136件，其中发明专利42件，实用新型专利44件，外观设计专利50件，发明专利的授权率稳居乳品行业首位。对研发的不断投入成为伊利实现持续创新的支撑。
