米酒作为一种已经有数百年历史的传统食品，由于营养丰富、口感纯正，获得了广大消费者的喜爱，但是由于米酒功能较多再加上缺少明确的定位，常常被被人们广泛当做饮用酒、饮料、烹饪调味料、营养品等，近年来，随着
　　米酒越来越向年轻群体靠拢，不少米酒企业也提出了“去酒化”概念，为米酒树立了时尚美味“饮料”的概念。比如米之清清米酒，就因为甘爽清甜、美味独特、营养丰富，成为了年轻一族*喜爱的冰爽饮品。

　　随着夏季来临，不少人感觉身体大部分营养随着汗液流失，有的人在饮用水中加入盐、蜂蜜，以补充流失的营养元素，还有不少人在超市里面选购大量功能性饮品，希望喝了功能性饮料可以迅速增强体力。饮品区货架上摆满了琳琅满目的功能性饮料，什么维他命水、含氧水、离子水、太空水，让人眼花缭乱，它们都自称富含多种营养成分，有益健康，因而备受欢迎。

　　但今年夏天，却有不少人放弃了这种功能性饮料，转向可以冰镇饮用的米酒。记者采访了一位正在选购米之清清米酒的消费者，他表示，米酒是用谷物酿造的，从营养角度上来说应该比功能性饮料更丰富，而且，这种米酒冰镇后口感更为醇正，浓而不沽，十分适合夏天饮用。

　　究竟米酒和功能性饮料哪个营养更丰富、更适合夏天饮用呢？记者查阅了一些资料，发现这两种都只适合成年人饮用。因为米酒虽然酒精度数低，但仍然属于酒水类产品，小孩子饮用容易出现醉酒现象。某些功能性饮料则含有咖啡因等物质，会刺激中枢神经，有些还含有激素，不利于学生的成长发育。

　　但是就营养而言，米酒还是略胜功能性饮料一筹的。目前中国功能性饮料标准还不完善，只有运动饮料具有国家制定的技术标准。而且，功能性饮料可以划分为很多类型，比如说适合便秘的人饮用的多糖类，抗衰老的维生素类，运动后恢复活力的维生素类，强调了不同的人群在不同的场合，喝不同的饮料，也就是说，如同消费者不了解自身体质就随意选用功能性饮料，不仅起不到养生的目的，还可能起到反作用。

　　米酒却不同了，它含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。在胃口不佳、体力消耗过快的夏季，适当饮用米酒是大有裨益的。也就是说，消费者们“放弃”功能性饮料，转向“米酒”是不无道理的。

　　记者还了解到，饮料喝酒水虽然都是饮用佳品，但是在概念上却有不少差别，饮料通常是解渴、补充体液的快速消费品，就通常是用于餐桌礼仪的消费品，在过去，米酒由于产品的附加值比较低，一直都倾向于低端大众化饮料消费品，直到现在，不少米酒企业从工艺和概念上创新，才提炼出多个概念，打造出时尚的米酒饮品。

　　拿米酒生产之乡孝感来说，孝感不少米酒生产企业都在进行全方位的创新，以米之清为例，他们从产品的生产、包装、口味、营销策略上煞费苦心，为传统的米酒赋予了更多的形象，极大的增强了古老米酒的时尚感，并且区分了米之清清米酒相对于其它产品的差别，不少消费者表示，米之清或将完成“去酒化”的产品转变，成为年轻人*爱的特色饮品。