变暖：随着全球气候变暖，各地的葡萄园也随之不断“升温”。德国白葡萄酒将面临风光不再，美国加州纳帕谷和澳大利亚的红葡萄酒将含有过高的酒精含量。而俄罗斯等国家的葡萄酒却逐渐得到认可，英国葡萄酒自19世纪“宪章运动”以来首次被认为是“可饮”的。

　　健康：媒体上充斥着葡萄酒对人的心脏、大脑、体重有益的报道。*近一项研究显示，将红葡萄酒中所含有的白黎芦醇注入老鼠体内可令老鼠寿命延长。这一研究结果引发了红葡萄酒的消费热潮。实际上，一个人每天要饮用高达87瓶酒才能达到所注射的白黎芦醇数量，但这毕竟给了人们一个消费红葡萄酒的*佳理由。

　　口味：虽然对各种葡萄酒的气味及细微差别的描述不绝于耳，研究越来越发现，葡萄酒的口感和味道与人的指纹一样是独一无二的。当然，葡萄酒评论人士可以为人们选择葡萄酒提供建议，但*为重要的还是自己的感觉。

　　袋装、盒装和螺旋瓶盖：“有开瓶器吗？”葡萄酒纯粹主义者们向软木塞以外的包装方式发出呐喊。如今，螺旋瓶盖、玻璃瓶塞以及一系列的纸盒装、袋装、罐装葡萄酒以“带给你更新鲜、无污染的葡萄酒”为口号，逐渐开始挑战软木塞的神圣地位。

　　过剩：全球仍然不断地生产出超过其消费能力的葡萄酒，喝哪种酒*终是消费者说了算。酒价下降了，消费者选择的余地更大。欧洲不得不将过剩的葡萄酒蒸馏成工业酒精。激烈的市场竞争促使生产商们不断推出新型产品，如“女性葡萄酒”（一种低酒精度、口淡较淡、包装女性化的产品）、“20多岁葡萄酒”（目标消费者为那些喜爱爬行、跳跃动物的年轻人，以澳大利亚的“黄尾袋鼠”为典型）。

　　公众化：虽然葡萄酒的消费量首次超过了啤酒，但一般的美国消费者对酒标上有关葡萄酒的产区、年份、酿制方法、橡木桶陈化等知识并不甚了解。

　　流行趋势：黑匹诺和灰匹诺正在日渐流行。桃红酒虽然以卓越的酒质和丰富的产量而消费量日渐增长，但仍然因其“粉红色”而难以广泛进入大众的日常消费。