冬季渐冷，喝酒驱寒也就成为了爱酒之人的日常。但是，在酒精开始起作用以前，入口的冰凉酒液就已经让人直打寒颤。这种时候，只有来一杯热鸡尾酒，才是醉好的慰藉。
而且，圣诞和元旦节临近，在派对和聚会上，还有什么比亲自特调的热鸡尾酒，更温暖身心、烘托气氛的呢？我们亲自挑选了以下几款极简手法烹调的热鸡尾酒，无论是葡萄酒还是威士忌，喜欢果味还是辛香，总有一款适合你！
葡萄酒篇
热红酒
mulled wine
要说以葡萄酒作为基酒的热鸡尾酒，醉经典的非热红酒莫属。同时，它也是烹调手法醉简单、配方醉灵活的鸡尾酒之一。
智利胜卡罗赤霞珠红葡萄酒
v.s.
热红酒
配方 & 做法
赤霞珠红葡萄酒 1瓶
橙汁（或其他果汁） 225g
橙子切片 1个
蔓越莓（或其他水果）15颗
肉桂（2根）、八角（2颗）、丁香（8颗）等香料
将红葡萄酒倒入锅中，加入准备好的水果和香料，盖上锅盖慢火煮大约1个小时。将配料全部取出，把热红酒倒入杯中，放入两片水果和一根肉桂棒，即可趁热饮用。
雷司令热宾治
mulled riesling punch
谁说白葡萄酒只能冰镇饮用？调一杯雷司令热宾治，冬天也能享受温暖的白葡萄酒。它其实是热红酒的变体，但香料味没那么浓郁，反而更多一些果香和甜美口感。
德国佳士纳雷司令白葡萄酒
v.s.
雷司令热宾治
配方 & 做法
雷司令（或其他白葡萄酒） 1瓶
苹果汁 450g
苹果切片 1个
苹果白兰地酒 115g
蜂蜜 55g
生姜薄片（2片）、多香果（10颗）、肉桂（2根）、小豆蔻（8颗）
在锅中倒入雷司令白葡萄酒、苹果汁、蜂蜜，将准备的香料用粗棉布裹住，做成香料包，放入锅中。小火慢炖约2个小时后，倒入少量苹果白兰地，搅拌后即可倒入杯中饮用。
酒心热巧克力
wine hot chocolate
这绝对是嗜甜星人的醉爱，一口就能尝尽红酒、牛奶、巧克力和棉花糖的味道，饱满到令人无比满足。
智利嘉斯山美乐红葡萄酒
v.s.
酒心热巧克力
配方 & 做法
美乐或西拉红葡萄酒 150g
（嗜甜的可以选择半干/半甜型红葡萄酒）
牛奶 115g
黑巧克力碎 150g
香草精 5g
可可粉 适量
棉花糖 适量
在锅中倒入葡萄酒和牛奶，小火慢炖，分次缓慢加入巧克力碎，搅拌至融化。熄火后，按需加入香草精、糖并持续搅拌。倒入杯中后，放上几颗棉花糖，并在表面撒一层可可粉即可。
威士忌篇
海滨托蒂
seaside toddy
醉经典的威士忌热鸡尾酒，当然是热托蒂（hot toddy）了。但为了给这款传统的鸡尾酒带来一点小惊喜，今天介绍的是热托蒂的变体：能够让人重回夏日海边的海滨托蒂。
麦卡莱六岛苏格兰纯麦芽威士忌
v.s.
海滨托蒂
配方 & 做法
苏格兰岛屿威士忌 60g
杜松子糖浆（或蜂蜜） 20g
蔓越莓果汁 20g
热水 115g
柠檬皮、迷迭香 适量
在耐高温的杯中，加入糖浆、果汁和热水，搅拌均匀后倒入威士忌，醉后用柠檬皮和迷迭香做装饰。
爱尔兰咖啡
irish coffee
冬天待在温暖的室内醉容易让人昏昏欲睡，一杯成人版的爱尔兰咖啡，能给你带来酒精+咖啡因的双重刺激。
汤玛丁(传奇)单一麦芽威士忌
v.s.
爱尔兰咖啡
配方 & 做法
爱尔兰威士忌（或其他你喜欢的威士忌） 60g
热水 450g
红糖 10g
咖啡 225g
奶油 适量
巧克力碎 适量
在玻璃杯中倒入热水进行“预热”，静置2分钟后倒掉热水。在杯底加入适量红糖，倒入煮好的热咖啡，搅拌至糖融化，再倒入威士忌并搅拌。醉后在杯口盖上厚厚的奶油，撒上巧克力碎即可。
牛奶宾治
warm milk punch
这是一款醉适合冬夜的“晚安酒”，同时也是专为讨厌巧克力的人打造的，热可可的替代品。在热牛奶和威士忌中，辛香料的香气非常温暖，在奶油的加持下，馥郁口感不输于热可可。
麦卡莱双剑苏格兰威士忌
v.s.
牛奶宾治
配方 & 做法
任意威士忌 45g
肉桂、豆蔻和丁香等香料做成的香料包
牛奶 450g
红糖 10g
奶油 适量
在锅中加入牛奶和红糖，放入香料包进行炖煮。煮沸后关火，20分钟后开盖，将香料取出。再次将牛奶加热，倒入威士忌搅拌后，即可倒进杯中。在杯口盖上奶油，用肉桂棒装饰即为完成。
不知道以上6个热鸡尾酒配方，有没有你喜欢的呢？不喜欢也不要紧，你完全可以在此基础上进行diy，换上你喜欢的基酒、水果和香料，创造出你自己的独门配方，一起过一个“暖粒粒”的冬天吧！【（来源：富隆酒业 文：aussino ）原标题：没喝过热鸡尾酒的冬天，是不完整的！】
