工匠是责任、坚守、匠心、精益求精的代名词。为弘扬精益求精的工匠精神，加快培养大批高素质劳动者和技能人才，南昌市在全市范围内开展了第三届“洪城工匠”培养选树工作。李渡酒业胡少伟成功入选南昌市第三届“洪城工匠”。
胡少伟，著名酒体设计师，现任职于江西李渡酒业有限公司，担任历届江西省白酒评委、国家高级评酒师、国家高级酿酒师、江西省白酒专家组成员。有着39年的白酒酿造和酒体设计经验，酿酒是他毕生的事业，特别是酿造高端白酒更是他一生的兴趣所在。
胡少伟自幼进入酒厂，跟随师傅学艺，学酿酒更学做人的道理，对于酿酒师傅而言，最大的荣耀莫过于酿造出好酒。自2010年调入李渡酒业以来，胡少伟重新制定了李渡酒标准，2015年，胡少伟率领团队就“遗址古窖微生物菌群对酿酒发酵过程的影响”进行研究，收集了大量数据，发表了《元代古窖发酵的风味研究》等系列研究结果，借此，组建了南昌市酿酒技术中心。
酿酒是老祖宗传承下来的手艺，调酒更是一门艺术，是一代又一代匠人的精神传承。在信息化高速发展的今天，工匠精神所秉持的耐心、严谨、专业、精益求精，依然有着重要的价值和意义。一生只为酒体设计这一件事，李渡酒业胡少伟也正是因为他对白酒的匠心精神，成为南昌市第三届“洪城工匠”。
近年来，李渡酒业不断以高品质白酒撬动市场，而一款款精品佳酿的问世背后不仅有千年古窖的精心培育，还离不开调酒大师对酒体的精雕细琢。胡少伟将自己39年的白酒酿造和酒体设计的经验投入到李渡酒业中，经他手设计出的产品在国内的评酒大赛中每次都是问鼎最高奖项。
值得一提的是李渡高粱1955和李渡高粱1308两个王牌产品，便是出自胡少伟之手，在2015年和2019年先后荣获布鲁塞尔国际烈性酒大赛最高奖——大金牌奖，不仅让李渡酒业成为目前中国白酒行业内唯一一家获得双料大金牌奖的酒企，也让胡少伟成为了全国唯一两个国际大金牌奖酒体设计师。可以说，胡少伟对酒体的匠心设计为李渡酒业的发展做出了贡献。
在胡少伟身上诠释了什么是初心不改，什么是国宝品质。早在2020年，胡少伟就被授予南昌市“洪城技师”荣誉称号。多年来，胡大师班组坚持“传帮带”，让李渡酒业的工匠精神与千年以来的古法酿造技术得以更好的发扬传承下去，酿好酒、储好酒，做诚实人、酿良心酒也成为了一代代李渡师傅传承的信条。
白酒，一个具有工匠精神的行业，需要更多的人感知匠心精神，留住手艺！李渡酒业始终坚持以品质为本作为信念，以胡少伟为代表，一代又一代李渡酿酒人的匠心坚守，再加上对古法技艺和千年古窖的传承，终得“一口四香”的上乘口感，酿造出更高品质的白酒。【来源：李渡酒业 文：匠心酿造的】
