在市场上法国红酒、法国葡萄酒到处可见红酒的踪迹，而一般人对红酒的了解、认知并不多，而往往饮用红酒是采取『乎干啦』的方式，而这种方式让有心学习品尝人士乱了选择。曾几何时红酒在国内造成一股新的饮酒文化，“一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”

　　法国波尔多地区一地而言，酒园（堡）已超过九千多座的。梅铎（medoc）可以说是*重要的一区，仅生产红酒。梅铎（medoc）又可细分为四个小酒区，由北至南依序为圣特夫塔夫（st-estephe）、波仪亚克（pauillac）、圣朱利安（st. julien）与玛哥（margaux）。其中波仪亚克区（pauillac）内的三大名酒chateau mouton rothschild（木桐·罗吉德堡）、chateau lafite - rothschild（拉费堡）、chateau latour （拉图堡），犹如三颗钻石使得波仪亚克（pauillac）简直变成波尔多地区的代表了。a.o.c. wine是指定优良产区酒为名之葡萄酒的通称，这种酒对于原产地（地区、村、葡萄园等）有很详细的限定，日本进口的葡萄酒大多为此种酒。其标示方式如appellation romanee conti controlee，于appellation与controlee之间的romanee conti则是酒园名称。

　　vin de pays（地区餐酒）是仅限定葡萄产地的法国葡萄酒，其限制较a.o.c.所规定的少，价格也比较合理，找找看，也许能够找到品质相当不错的酒喔！

　　vin de table（日常餐酒）则是不受规定约束的酒，任何产区的葡萄都可以拿来混合酿造。藉由混合酿造来就低成本是这种酒的特征，美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。