所谓葡萄酒的阴阳属性，是由种植地的地理环境、气候条件等因素体现出来的。法国葡萄酒共有10大主要产区，法国葡萄酒的阴阳属性是如何体现的呢？
勃艮第地区位于法国东北部，地处法国内陆的大陆性气候区，冬季干燥寒冷，春季伴有霜害，夏秋虽温和，但常有冰雹。不过这个地区的葡萄园大都处在面向南部或东南方向的缓坡上，较好地避免了西北风的侵袭，夏季和秋季有着充足的阳光照射，阳光充足就意味着燥为主气。燥热均属阳性。该地区生产的葡萄酒应属阳性。与此似乎有所互证的是，此地出产的葡萄酒力道坚韧强劲，因此被誉为“法国葡萄酒之王”。
法国葡萄酒的阴阳属性体现在这地理环境与气候条件里，一般“酸/咸/苦”属阴，“辛/甘”属阳。从我们自身的体质考虑，也要注意葡萄酒的阴阳属性，体质偏阴的人适合饮用阳性的葡萄酒，而体质偏阳的则宜饮用阴性的，以便相辅相成。
