夏季葡萄大量上市的时候，许多大爷大妈便开始购买新鲜葡萄，酿出一坛坛美酒慢慢享用。殊不知，自酿葡萄酒也存在许多误区，搞不好还可能喝进医院。
自酿葡萄酒是否真的既环保又美味？有人曾将自酿葡萄酒送到检测机构检测发现，许多自酿葡萄酒的配方都存在超标等问题，一些由于含有甲醛等物质，甚至属于“有毒”物质。
“自酿葡萄酒其实不能称作葡萄酒，只能叫做饮料。”重庆红剑酒业负责人童必建说，曾经有过因为喝了自酿葡萄酒拉肚子的案例。他说，自酿葡萄酒，一般在消毒杀菌上做得不够完善，存在大肠杆菌超标等情况。
此外，童必建还说，不是所有葡萄都能酿酒，一些葡萄酿出来的所谓葡萄酒，入口涩味很重，不适合饮用。
自酿葡萄酒6大误区
葡萄酒的酿造绝不是一个简单的发酵过程，其中还有极强的技术成分，包括葡萄的选择、器皿的选择、以及存储时间等多个方面，许多自酿爱好者在制作过程中存在不少误区。
误区一：葡萄放很久再酿。葡萄在常温下不易保存，很容易发生霉变，如果新鲜度不高，会使酒中更容易滋生霉菌。
误区二：酿酒容器不合适。自酿葡萄酒*好用非金属器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。
误区三：很快扔掉葡萄皮。刚开始发酵时，要让葡萄果皮、果肉、果核在一起，持续发酵几天到三周，再将上述东西分离出去，完成装瓶、密封。
误区四：加糖到葡萄酒中。葡萄酒加过多的糖，对人体会有一定的危害。
误区五：加入白酒。
误区六：发酵时间过短。
