新食品杂志社社长汪歌：白酒是性情的东西，我觉得白酒的本质是情义，更重在义字上，不是讲感情深一口闷。因为我们喝酒是聚，不是单独一个人，一定是要和朋友分享，是强调的人和人之间的关系。在这种关系上，情义无价，通过白酒在一定程度上体现出来。人理想的状态应该是诗意的生活，但不一定要写诗，诗意就是醉意，诗意的生活就是醉意的生活，喝酒是对诗意生活、自由的一种追求，以回归到生命的本质，人性的本质。
南商报总编辑孟磊：只有人群居了之后，甚至有了社会之后，可能才需要酒，酒是一个媒介、通道，它让人们在有限制的社会群体生活之中，找到一种释放，进而达到自由，只是在释放情绪的时候，不同的民族、历史、生活环境、习惯等，使得人们选择了不同的媒介，途径和把握的度也不一样的，因此才有了浪漫之于红酒、温情之于黄酒等的差异。白酒是群体性的释放情绪，或者是群体性宣泄的媒介，大家一起释放的时候，身份的认同、认知、说话方式的认知，和谁在一起放下架子，显示自己，这个是很重要的，
河南大学黄河文明与可持续发展研究中心副主任高亚鹏：酒的基本功能是人神相通，无论是刘关张三兄弟结拜、八仙过海、竹林七贤、建安七子等，可以说只要有人群的地方都离不开酒。其实，不是兴于诗，而是兴于诗酒。西方世界中，太阳神是对秩序的巩固，而酒神是对秩序的破坏，是对艺术的贡献，中国的酒既不是巩固，也不是破坏，而是追求一种自在，达到人神相通，一种大自由的状态。
