啤酒盛行，每个地区也都有自己特色的啤酒文化，啤酒文化的产生和发展是以该地区人民生活习惯和饮食习惯为导向的。啤酒文化*具世界性，是世界上销量*大的酒类产品，正因为其广泛的世界性和无国界性，各民族文化的融合使啤酒文化的内涵更加丰富、多彩，更加易于被社会大众所接受。现在就说说澳大利亚的啤酒，也是具有特色的啤酒文化。

　　澳大利亚是啤酒消费大国。70年代平均每人每年消费啤酒140升，仅落后于德国147升和比利时143升。但由于健康，酒后驾车罚款，价格上涨，年龄老化等诸多因素，90年代的澳大利亚人平均每人每年啤酒的消费量已经降到96升，其中22升还是淡啤酒。

　　澳大利亚*畅销的啤酒是维多利亚苦啤酒，佛斯特淡啤酒和卡而通金啤。在国外，人们总是把佛斯特啤酒当成澳大利亚名牌啤酒，其实在澳洲本土喜欢它的人还不到10%。佛斯特在英国的发展*为成功，占当地市场份额19%。

　　澳大利亚人沿袭了所有英国及海外殖民地居民的饮酒传统，从各种口味的啤酒到各种品牌的葡萄酒；从酒香四溢的白兰地到令人心醉的威士忌，澳洲人无酒不爱。这一饮酒习俗也大大发展了遍布城市，乡镇街道中的无数的酒吧。

　　澳大利亚的酒类销售是专卖制的。只有持有政府酒牌的酒铺、酒吧、餐馆才可以出售酒类产品，在超市和百货公司是买不到任何酒的。

　　澳洲酒吧分布在各个市镇的街道两侧，一般都是独立铺面，里面大都有木制吧台、吧椅和圆形桌椅。在大部分省份的酒吧里都设有角子老虎机、美式落袋台球供客人娱乐。不少酒吧还可以观看并电视转播的赛马实况。酒吧里的顾客多以中老年男性为主，而且大都居住在附近，客人之间比较熟悉，彼此饮酒聊天消磨时间。

　　大都市里的酒吧略有不同，许多设在街角、俱乐部、夜总会里。客人流动性较大，而且多以中青年男女为主。这里的酒吧晚上经常有爵士或摇滚乐队演出助兴，人声鼎沸、热闹非凡。入夜十分酒吧停业后时常可以看见大街喝多了酒的人们，他们时而高吼，时而大笑，伴着走了音不成调的歌声踉跄地消失在昏暗的街头。