意大利的葡萄酒分级制分四个等级，从高到低依次为：docg（*高级）、doc、igt、vdt（普通等级餐酒）。

　　一、docg（denominazione di origine controllatae garantita）则为意大利葡萄酒等级中*高的一级，保证法定产区葡萄酒。通过一系列监督检查的较为高档的葡萄酒，它要求在指定区域内的生产者自愿将其生产的葡萄酒接受更严格的管理标准，是意大利葡萄酒的*高级别，无论在葡萄品种、采摘、酿造、陈年的时间方式等方面都有严格管制，甚至有的还对葡萄藤的生长年龄做出规定，而且要由专人试饮。

　　二、doc(denominazione di origine controllata)则是仅次于docg的第二级，法定产区葡萄酒。是在指定的地区、按照严格标准和量化要求生产出的葡萄酒，是从生产周期到装瓶等都符合规定的优质葡萄酒。这一等级葡萄酒的生产从葡萄园的范围、葡萄产量的*高限定、葡萄的品种、葡萄的栽培修剪方法、葡萄酒酿制方法到酒精的*低含量等都有着严格的要求。至于商标，意大利有统一的规定，会在该等级葡萄酒的瓶颈标签上印上ｄｏｃ的标记，并写有号码。

　　三、 igt(indicazione geoarafica tipica)，地方餐酒。是一种要特别说明地域的葡萄酒，要求使用特定地区采摘的葡萄比例至少达到８５％，一般还要标明葡萄的品种和该葡萄酒的颜色。这一等级的葡萄酒在意大利产量较大，其中也不乏品质优秀、售价不菲的精品。相当于法国葡萄酒分类中的vdp，品质也相当卓越。

　　四、vdt(vino da tavola)，日常餐酒。泛指没有产地说明的品质*普通的餐酒，为日常就餐时饮用。但也有一些没有沿用传统葡萄或不按规定酿制的优质葡萄酒，因达不到法规要求而只能属于这个级别。按照规定，日常餐酒可以用来自不同地区的葡萄酒进行勾兑，但必须都是欧盟准许的地区。

　　doc和docg级的意大利葡萄酒，不仅会印在酒标上（通常在酒名之下），也常常以粉红色长型封条的形式，出现在瓶口的钖箔收缩膜上。