仙茅酒，也叫乾隆仙茅酒，是以其出产地茅台镇和乾隆皇帝在此梦遇仙女的神话传说命名的。

　　茅台镇位于现贵州省仁怀市四十五公里的赤水河畔。相传当年乾隆皇帝微服私访，路经此地，发现这里山清水秀，酒肆热闹。经打探，方知此地便是闻名天下的茅台酒酿制地－益镇（今茅台镇）。乾隆皇帝之前听说这里有曾被汉武帝称为“甘之美”的枸酱酒，借此机会要亲自品尝此酒。他走进一家酒店，时逢几个纨绔子弟正在寻衅滋事，便上前将其制服。酒店老板为表谢意，拿出酒来款待乾隆。乾隆皇帝品尝后，顿觉其酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，龙颜大悦，就多喝了几杯。不觉间日头西沉，酒店老板便殷勤留宿，，乾隆皇帝也正想在此灵秀之地游闲几日，于是决意当晚夜宿此地。

　　夜间梦中，乾隆皇帝偶见一位美丽姑娘，身着五彩羽衣，乘风飘飘而来，端庄地站在他面前，姑娘手中举着一只银光闪闪的三脚酒杯，引导他来到赤水河边，姑娘将酒杯高高举起，手腕一抖，只见一杯晶莹的酒液洒入河中，接着又轻舒彩袖，向河面一划，此时乾隆皇帝闻到阵阵浓郁的酒香，沁人心脾。姑娘此时才轻盈告诉他：“好心人，年年九月九，下河挑水酿美酒饮用洗浴，健康长寿，灌溉田地，五谷丰登。”说完，嫣然一笑踩着祥云升空而去。

　　次日，乾隆皇帝想起昨夜没梦，甚觉快慰，便饶有兴致地把梦中的不凡经历告诉了酒店老板。酒店老板本是聪慧之人，见乾隆皇帝仪表非凡，谈吐儒雅，想必此人绝非凡夫俗子，便央求乾隆皇帝留下墨宝，此逢乾隆皇帝兴致高昂，心情愉悦之时，听得酒店老板所求，也有意让酒家生意兴隆，便亲笔书写“仙茅酒”赠送给酒店老板，后来酒店老板得知原题字之人乃当今圣上乾隆皇帝，于是他就以“乾隆仙茅酒”作为自己酒店中美酒的名称,流传至今.

　　从此以后,每逢九月九,赤水河的水变得愈加清流纯净,从事酿酒的乡民也在这天祭水参拜,从河里挑水用来酿酒,酿出的仙茅酒色清味甘,醇和浓郁,受到更多人们的青睐。