我国酒文化真要追溯起源，估计要回到史前年代。作为中华儿女，可别光顾着喝酒了，欣赏下各朝代的酒文化，总有你不知道的。

　　我们的祖先当时以采摘打猎为生，祖先们可以说是原始人类，各方面条件都极其的落后，对于很多现在习以为常的事物，脑子里多是“十万个为什么”。

　　祖先在储藏野果的时候发现，经常会有一股发霉的酒味飘出，品尝过后发现，这种水喝起来很美味，于是果酒便诞生了，喝酒随即出现在人类历史上。

　　我国的酒文化最早兴盛于夏朝，当时便制造出了酒器--爵，为青铜材质，青铜在当时是身份地位的象征，可见人们对酒的重视。

　　“杜康造酒”很多人都听说过，故事便出自于夏朝，主人公还是当时夏朝的国君，酒的重要性不言而喻，不然一国之君岂会拉下脸面亲自造酒。

　　时间来到商朝，最熟悉的国君便是商纣王，亲手缔造“酒池肉林”，开启了新一代奢靡之风，不少权贵阶级都跟风喝酒。

　　到了周朝，国家推行“酒德”和“酒礼”，对喝酒有了进一步的约束，喝酒风气也大为改善，此时的酒主要用于祭祀，也就是“酒祭文化”。

　　接下来便是秦朝，秦王朝扫六合、开八荒，社会趋于稳定，酿酒行业迎来大兴，酿酒氛围浓厚，喝酒风气逐渐高涨，为了避免粮食过度消耗，“禁酒令”随即出现，老百姓喝上一口都难。

　　汉朝承接了秦王朝，酒的作用进一步开发，名医张仲景将酒用于治病，这种治病方式在当时算是先进水平。

　　三国时期的饮酒更甚，“劝酒文化”便兴起于此，喝酒之风颇甚，曹操便是美酒爱好者之一，一句“何以解忧，唯有杜康”，传唱千古。

　　但真正的的“酒文化”还得从魏晋南北朝说起，此时禁酒令没有那么严格了，民间也能酿酒，同时促进了酿酒行业的发展，“酒税”也随即出现，此时的酒文化更多的偏向“酒财”。

　　到了唐宋时期，酒文化达到了巅峰，不少文人在当时“称仙成圣”，从无数文人墨客的诗文下，便能看出当时的酒风。

　　此时的酒有了真正的蜕变，不仅出现在喝酒场合，还出现诗里、画里、音乐中等等，酒从物质层面转向了精神层面，因此唐宋时期的酒文化最令人着迷，有“酒章文化”一说。

　　接着便是明清时代，此时的酒才能称得上老百姓的酒，此时的酒在民间十分流行了，逢年过节，娶妻生子等，都得靠酒助兴，人们越来越离不开酒。

　　而且酒的品种越来越多，出现了很多“专用酒”，比如元旦饮椒柏酒、端午饮菖蒲酒等等，在清代，达官显贵喜欢喝黄酒，平民喜爱喝便宜的烧酒。

　　明清时代，酒文化得到了完美的传承，酒文化从上层权贵推向了民间，由酒衍生出的酒德、酒品、酒器、行酒令等把酒推向了更高的境地。