酒文化在中国可谓是有着悠久的发展历史，早在商周的时候，人们就已经掌握了酿酒的技术，并且发现酒具有很好的引用价值和药用价值。因此可以说酒文化的产生与中华民族的经济和政治发展是同时进行的。而随着时代的发展，逐渐衍生出了丰富的酒文化，其中包括许多盛放酒的器皿被铸造出来，酒桌上的行酒令、不同的酒代表的不同的礼节，许多诗人也创作了很多诗歌，其中最为有名的当属五柳先生的饮酒诗。

　　在魏晋时期酒文化得到了最大限度的发展，人们通过饮酒来抒发内心的情感，在酒桌上结交同道中人，就连一向旷达的枭雄曹操在喝酒时也会发出“何以解忧，唯有杜康”的著名感慨。可见酒已经成为时代的一个象征和道具，在这个重要载体下，涌现出一大批隐士，其中以竹林七贤为代表，他们沉浸在酒香中，浸染出了潇洒不羁、飘逸超然的精神，这种文化和酒文化结合在一起，形成了“魏晋风骨”。那么，酒文化在发展到魏晋时期以前都经历过什么？为何酒文化又会和魏晋风度结合在一起呢？这其中有哪些典型人物呢？这便是本文将要探讨的主要问题了。

　　一首先来了解一些为何酒文化会在魏晋时期以前的发展历程

　　据朱翼的《酒经》记载，在夏朝建立后不久，有一位叫仪狄的官员给大禹进贡的时候采用了桑叶和米饭酿成的酒，大禹在吃完饭后饮用此酒，顿觉心旷神怡、味道醇厚甜美，于是发出了“

　　这个酒这么好喝，后世一定有人会因此亡国的”

　　著名感慨。为了防止民间喝酒误事，所以大禹禁止酿酒，但是在皇宫中却一直有人偷偷酿酒所以酿酒的方法并没有失传。

　　而关于酒的起源，还有一个说法是少康，许慎曾经在《说文解字》一书中曰：

　　“古者少初作箕帚、秫酒。少康，杜康也”

　　可见许慎认为，酒是由杜康发明的，由于《说文解字》一书在我国文学史和史学上的重要地位，所以杜康是酿酒始祖的说法便流传开来。但是不管酒的开创者是谁，最早的酒产自哪里，却是不争的事实，今人普遍认为，以洛阳一带为核心的中原地区，便是最早开始酿酒的地区。自从人们学会了酿酒，就将其渗透进了生活中的方方面面，特别是酒和当地原有的风俗与社会生活结合在一起，就形成了酒文化。我们从《诗经》中就能看到当时的社会还有喝酒的遗风。

　　春秋战国时期，由于生产水平的提高，生产技术的进步，人们学会了制造新的生产工具，所以粮食的产量也不断提高。因此，也就有了更多的粮食来进行酿酒，在这样的经济基础之下，酒文化取得了突飞猛进的发展。在礼乐制度盛行的年代，天子和诸侯宴饮的时候，装酒的器皿和规制也开始根据等级的不同有了定制，酒甚至还成为国家祭祀的重要祭品。随着青铜冶炼技术的发展，许多盛酒的器皿也不断铸造出来。

　　在秦汉时期，由于统一国家的建立，社会环境稳定，经济也不断发展，百姓们丰衣足食，有足够的余粮来进行各种酒的酿造。再加上汉代以儒为尊，所以百姓们的社会生活中都严格遵循儒家思想所提倡的“礼”，酒成为人们祭祀祖先和社交时的必备之物，而人们社会生活也丰富了酒文化。在汉代，人们饮酒时应该采取怎样的坐姿、由谁来斟酒、应该用怎样的器皿，都有对应的规定。自

　　从汉代名医张仲景发现了酒的药用价值之后，整个社会对酒的生产也逐渐增多。

　　简言之，酒自商周被发明以来，就一直受到历代人们的喜欢，但是都没有形成系统的酒文化。而

　　酒文化真正成为人们生活中不可分割的一部分，是在魏晋时期与魏晋风度的结合。

　　二 那么，酒文化为何会与魏晋风度结合在一起？

　　首先要明白什么是魏晋风度。一言以蔽之，

　　就是魏晋时期的文人们通过服药、奇装异服、饮酒等生活方式而形成的洒脱不羁、率真任性的行为风格。

　　魏晋时期的文学在整体上都呈现出怪诞夸张、追求自我的特点，而这种文学特点的形成，与酒文化的发展是分不开的，为什么这么说？我们来分析一下原因。

　　其一，是魏晋时期的动乱局面使得人们通过喝酒来逃避现实，这是魏晋时期酒文化盛行的最主要原因。

　　自东汉以来，整个国家的社会环境一直不稳定，由于党同伐异，各个党派之间的倾轧、竞争非常激烈，而手无缚鸡之力的文人往往就成为了党派斗争的牺牲品。久而久之，文人们为了自保，也就开始不问政事，将生活的重心放在了研究玄学或佛学上，或者干脆寄情山水，归隐田园。也有一些长期得不到重用的人开始借酒浇愁，通过写诗来抒发对现实的不满。

　　由于国家长期不稳，在经历了离乱之后的人们开始思考人生的含义，他们认识到生命的短暂和世事无常，所以到最后发展成追求个性、不受世俗拘束，享受当下的快乐、醉生梦死的生活方式。在这种风气下，诞生了一群不顾世俗偏见，通过饮酒、服药、清谈等方式活跃在文坛上的一群文人。因为饮酒可以使他们暂时忘却现实的苦难，所以在魏晋时期，人们大都采取饮酒的方式来逃避现实，也使得酒文化获得了较大的发展。

　　其二，是文人群体中流行吃五石散，而为了缓解副作用，需要通过喝酒来达到散热的目的。

　　这与魏晋时期文人们的怪诞行为是分不开的，魏晋风度中那种狷狂个性的养成，大多和五石散有关。何为五石散？据《备急千金翼方》记载，五石散主要由钟乳、附子、桔梗、白术等中草药制成，其用途在于祛风寒。

　　根据它的用处我们就能看出，目的是祛风寒，那肯定是要使人体发热才能驱寒达到目的。而如果是正常人服用了这个药，体内就会有很多热气在流窜，为了达到散热的目的，就需要不断地行走。但是为什么会有那么多身体健康的人服用本来作为药物的五石散呢？原因在于服用了五石散之后精神会处于亢奋的状态，身体也仿佛有飘飘然的感觉，所以古人认为服用了五石散可以暂时忘却当时那个污浊的世界。

　　那么这与喝酒又有什么关系呢？关键点也在散热上，由于服用了五石散，需要将体内的热气发散出去，除了行走以外，喝酒也是重要的步骤，因为酒精挥发快，所以在魏晋时期掀起了饮酒的风潮。许多文人因此写了很多与饮酒有关的诗歌，来为他们的怪诞行为和饮酒找理由，其

　　中就有竹林七贤之一刘伶所写的《酒德颂》来为隐士们嗜酒成瘾找借口。

　　其三，是部分人附庸风雅、盲目跟随大众饮酒，所以才会出现魏晋时期“全民饮酒”的盛况。

　　历史上比较著名的“曲水流觞”

　　要数东晋永和年间的那一场，参加人员主要是王羲之和谢安等人。由于这一场盛会中有很多著名文人参加，所以赋诗的质量很高，

　　而这一次经过也被王羲之写入了他的名篇《兰亭集序》当中，具有极高的艺术价值和文学价值。

　　由于上层文人都在推行这么高雅的饮酒运动，所以也深刻影响了民间对于饮酒的看法，

　　很多人盲目地模仿“曲水流觞”的形式，

　　但是在创作上却并没有出彩的作品，因此社会上饮酒的风潮有一部分是由于文人和上层阶级的带动作用影响下产生的。

　　最后是魏晋时期的酿酒工艺取得较大进步，而部分统治者也支持酿酒业的发展，这就为酒文化的发展提供了良好的条件。

　　酒文化在魏晋时期发展的最突出表现是酒税，这是以前历代王朝都没有过的税收项目，可见在魏晋时期酿酒业已发展到相当的规模，并且酒税还成为了国家的重要财政来源。

　　而在众多统治者中，魏文帝是著名的爱喝酒的国君，他犹爱喝葡萄酒，他曾经颁布《诏群臣》，载曰：“道之固已流涎咽唾，况亲食之邪”，

　　意即光是提到葡萄酒就已经开始咽唾沫了，何况是真正品尝到它呢？可见魏文帝对葡萄酒的喜爱程度之深。正是在魏文帝的大力推动之下，酒文化才得到了不断的发展，而酒不光可以饮用，还可以入药，葛洪就曾在《肘后备急方》中多次提到过酒的药用价值。

　　三 在魏晋时期的酒文化当中，又有哪些典型的人物和故事呢？

　　其中广为人知的要算得上竹林七贤之一的刘伶了，他以狂饮著称，他虽然矮小并且相貌丑陋，但是却有着和他的外形不相符合的豪放性格，不拘小节，最嗜酒。刘伶最常做的事，就是乘着一辆鹿车，在车上还不忘抱着一壶酒，让跟随的仆人随时都要带着一把锄头。他还跟仆人说如果醉死了就干脆把他就地掩埋。

　　刘伶的妻子看到他嗜酒如命，曾经多次劝他说喝酒不是保养长生的方法，因此不要再喝，

　　他却说，“我没有办法管住自己不喝酒，哪怕是对天发誓我也还是坚持喝酒的，你还是快给我把酒肉端上来吧”

　　其妻还是苦苦相劝，刘伶说：“我刘伶就是为酒而生的，每次喝都喝一斛，你这是妇人的言论，我是不会听的”说完又倒头大睡，他的妻子哭笑不得。

　　除了刘伶以外，魏晋时期还有很多以喝酒著称的文人，如张翰，他曾经除外做官，但是在秋季凭栏远眺，看着苍茫的水色，他想起了家乡的鲈鱼，想着这个时候应该是正式鲈鱼上季的时候，所以他果断辞职，回家吃鲈鱼了。这个故事可见张翰也是妥妥的吃货一枚，为了吃上家乡菜连工作都可以不要。

　　而他这种豁达的态度还体现在他爱喝酒上，据说他爱喝酒的名声传得很远，便有人来问他：“张季鹰啊，你现在是非常放纵旷达，活得任性不羁，但是你有想过你继续这样下去的话后人会如何看待你的名声么？”

　　张翰却不以为然，他一边喝着酒一边很淡然地说：“身后的名声又有什么用呢？还抵不上现在我手里的这杯酒重要啊”

　　可见在张翰眼里，传统的世人看法不重要，重要的是及时行乐，是在喝酒的过程中达到自我超脱的境界。

　　这在侧面也体现出魏晋时期佛教和道教对传统儒家思想的冲击，因为在儒家思想中，人生在世是需要有一番作为的，这样在身后才不会受到别人的诟病，而张翰的回答却传递出了和儒家想法的价值观，那就是从个人的角度出发进行选择，由自己决定人生价值而非由世人和社会眼光来决定。

　　综上所述，我们可以说，魏晋时期的酒文化和当时的社会背景有着重要的关联，我们不可否认过度饮酒对身体是有害的，但是魏晋文人却通过饮酒的表达方式传递出一种超世的价值观却值得我们深思。

　　而在动荡的环境中选择喝酒来逃避现实也是无可厚非的，因此我们在感慨当时文人们的行为的同时也要警示现在的自己，要珍惜现在不动荡的和平环境，并且对当时魏晋风度持辩证的态度去看待。