2012年波尔多酿酒葡萄收获期将比往年晚数周，并且产量有可能为1991年以来*小。
今年，波尔多的葡萄生长期气候恶劣——春季多雨，夏季提早到来，八月炎热无比。这意味着2012年将是又一个“酿酒师年份（winemaker’s vintage）”，意思是天时不佳，考验酿酒师技艺。
波尔多今年4-6月期间降雨不断，给葡萄园带来极大压力；气温低也使得开花不均。7月底转暖，8月炎热，挽回了部分局面。但8月份有数天温度超过40摄氏度，晒伤、烤焦了许多葡萄。
潮湿的春季和提早到来的夏季使霉病横行，许多酿酒师被迫多次使用防护措施（通常是硫化物喷剂）。
拥有13家波尔多酒庄、440公顷两海之间aoc及波尔多aoc葡萄园的vignobles ducourt公司，其总裁jonathan ducourt表示，葡萄成熟度不均，“生长期压力大，不过我们仍能让葡萄园保持健康。”ducourt估计9月11日开始采收年轻的长相思葡萄，14日采收长相思老藤，再过一周轮到赛美容，9月底采收梅乐。
而2011年份首批采收为8月15日左右。
ducourt说：“目前还不能预计赤霞珠的采收期，因为它还没成熟。只要天气允许，我们会一直耐心等待。据采收的葡萄状况，将在酒庄进行不同的处理。这将又是一个酿酒师年份。”
