宝丽庄园（domaine jean-marc et thomas bouley）位于法国勃艮第伯恩丘（cote de beaune）的沃尔奈（volnay）产区，是该产区内一座家族经营式精品酒庄。

　　宝丽（bouley）家族在沃尔奈种植葡萄的历史颇为悠久。1919年，弗朗西斯·宝丽（francois bouley）开始管理家族的葡萄庄园。1948年，克里斯蒂安·宝丽（christian bouley）继承了家族的葡萄园。之后在1974年，克里斯蒂安的儿子让-马克·宝丽（jean-marc bouley）建立起自己的酒庄，并于1984年将父亲的葡萄园并入自己名下。如今，宝丽庄园由让-马克的儿子托马斯·宝丽（thomas bouley）掌管，他继续秉承家族酿酒传统，打造优质葡萄酒。

　　宝丽庄园的29个葡萄园地块共占地8.8公顷，分布在伯恩丘的沃尔奈、玻玛（pommard）、伯恩（beaune）和默尔索（meursault）这四个产区。位于前三个产区的葡萄园主要种植着黑皮诺（pinot noir），用于酿造红葡萄酒；而位于默尔索的葡萄园则种植了霞多丽（chardonnay）和阿里高特（aligote），出产白葡萄酒。

　　优质的葡萄果实是出产品质卓越的葡萄酒的必要因素，为了展现出风土赋予葡萄酒的矿物质风味，宝丽庄园从不使用除草剂和化肥，为葡萄园营造了一个良好的微生物环境和土壤环境。同时，酒庄还会通过人工剪枝、抹芽和整形等方式来控制葡萄果实的产量，以收获健康成熟且品质出色的果实。

　　在酿酒时，宝丽庄园将传统方法和现代技术相结合，致力于酿造出能准确表达不同风土间细微差别的葡萄酒。一般情况下，酒庄的酿酒葡萄经人工采摘后会置于震动筛选台上进行分拣，之后会开始长达2到3周的发酵，完成发酵后，葡萄酒又会在橡木桶中熟化15至20个月，并在酒庄内完成装瓶。同时，酒庄会根据年份和产区的差异对酿酒方法和工艺做出相应的调整，由此酿造出风味集中、风格优雅、口感圆润且果味丰富的葡萄酒，这些酒款既适宜在年轻时饮用，也具备优异的陈年潜力。

　　今天，红酒世界为大家推荐一款宝丽庄园代表酒款——2013年宝丽庄园雷沃斯（伯恩一级园）红葡萄酒（domaine jean-marc bouley les reversees, beaune 1er cru, france）。

　　这款酒产自伯恩产区的一级园（premier cru）——雷沃斯园（les reversees），该园位于金丘（cote dor）较低的山坡上，地处伯恩丘一级园的中心地带，园中葡萄树的树龄在42年左右。

　　2013年对勃艮第来说是一个充满挑战的年份，经历了一个漫长的冬天、阴郁的春天和晴朗的夏天，采收季到十月份才开始。多变的天气对葡萄产量造成了很大影响，有些葡萄园产量甚至和2012年持平或低于2012年。幸运的是，产自这一年份的葡萄酒却非常成功，整体上以纯净而馥郁的芬芳和出色的平衡感见长，十分迷人。

　　由此打造的这款2013年宝丽庄园雷沃斯（伯恩一级园）红葡萄酒散发出花朵和泥土的气息，伴随着各种红色浆果的香气和茶的芬芳，酒体中等，口感带有肉味，平衡性良好，余味精致而持久。勃艮第葡萄酒网（burghound.com，简称bh）给这款酒打出了88-91分的好评，并表示：“我喜欢这款酒的直接个性和平衡感。”（来源：红酒世界网文/fiona原标题：2013年宝丽庄园雷沃斯：伯恩一级园的馥郁芳香）