目前，白酒行业的产品主要有浓香型、酱香型、清香型和其他香型，其中浓香型常年占据市场份额的一半以上，酱香型白酒市场份额略微落后。随着消费需求的升级，现今酱香酒受到了更多关注。

　　目前，酱香酒除了具有酱香醇厚、细腻绵长的口感风味特点之外，也因其纯粮食酿造，不加任何香精调味，对身体影响小等优势，迎合了现代人的绿色、环保、健康生活理念，市场需求持续提升。

　　数据显示，2015-2020年的酱香型白酒，市场规模呈现波动上升的状态，贵州民族酒业等实力酱香酒企紧跟行业趋势，实现了多维度合作发展。贵州民族酒业位于仁怀市的酱香酒的核心产区，当地独特的气候、土壤、水质等等，形成了得天独厚的酱香酒原生态酿造环境。

　　在原材料选择上，民族酒业优选红缨子高粱、小麦、赤水河水。其中，红缨子高粱是赤水河畔的特产品种高粱，耐酿造工艺的多轮次翻烤，富含支链淀粉与单宁，可形成特殊的芳香化合物和多酚类物质；冬小麦制作的酒曲，粮食用量多，酿造周期长，但香气突出，口感醇厚。

　　同时，赤水河水也是民族酒业酱香酒的核心，其被誉为“酱香之血”。赤水河流域受特别的自然保护，水质纯净，清甜甘爽，且富含多种微量元素，因此使用赤水河水，酿造而成的酱香酒更具醇厚风味。

　　近几年酱香型白酒的增长速度明显高于其他香型白酒，在保障品质的同时，积极扩充产能，或将成为各大酒企的新发展目标。紧跟这一现状，民族酒业现已规划扩建生产区、酒罐仓储区、酒体研发中心、办公大楼以及集团内部接待酒店等等，日产量可达到 20万瓶。

　　未来10年内，酱香型白酒的市场份额或将继续提升，预计到2026年，酱香酒行业会迎来新的市场挑战和机遇，民族酒业等实力酒企，有望驱动酱香酒行业进一步发展升级。来源：民族酱香白酒