质量是一个产品赖以生存的基本条件，是商品销售获得利润这条资金链得以不断延续的前提，是一个企业建立品牌、做强品牌的基础和保障。
以瓶酒车间的生产为例，一瓶酒的产生须经历勾兑、澄清、过滤、灌装、杀菌和包装等过程。
其中，勾兑环节又包括基酒口感、产品的理化指标等因素。
基酒是勾兑酒的第一项要素，其优劣直接决定了成品酒的优劣，只有保证基酒的理化指标符合标准要求，才能保证成品的理化指标符合要求。
由于基酒的勾兑是不同的酒液混杂在一起，破坏了酒液自身的分子平衡，使酒体浑浊，要在澄清过滤环节重新形成新的分子平衡，此环节是否到位，决定着酒体是否澄清，能尽量减少困扰黄酒行业多年且至今仍无法彻底解决的酒体沉淀问题，同时检测色率指标能相对起到一定的监控作用，如浑浊，则色率值必定偏高，反之，如色率较平常出现异常，则需慎重关注酒体情况。
在灌装环节须格外重视盛酒容器、管道卫生和产品容量。盛酒容器直接接触酒，本身不仅应符合食品级无毒规定，而且须保证完整、无破损。如：灌后渗漏将导致整个产品报废，浪费人力物力，增加产品生产成本；如发现不及时，更易导致成品酒细菌大量繁殖，甚至霉变；如在销售食用环节出现这种情况，不仅损害消费者的利益，更有损企业形象和品牌价值，所以，应重视原辅材料验收关，杜绝不合格物品进厂。
