2013 年，中国首次超越法国，成为全球最大的葡萄酒消费国。以 9l 标准箱计算，中国市场该年卖出的葡萄酒比法国还要多 500 万箱，累计消费近 190 万瓶。

　　外界认为，这预示着重大转变，而这一转变表现为两点：首先，中国正在成为全球最重要的葡萄酒市场，大部分生产份额也在由传统市场向中国转移；其次，这也促使中国尝试在国内复刻这些葡萄酒，进而向波尔多等葡萄酒产区证明：中国大陆不仅仅是简单的葡萄酒终端消费市场。

　　现在，快十年过去了，中国的葡萄酒市场并没有朝着预计的方向发展。

　　毫无疑问，葡萄酒消费已经更加普及，其中城市人口的消费占比自然最高。据市场分析机构 wine intelligence 估计，在中国，经常饮用葡萄酒的人数高达 5200 万。除此之外，中国也实现了其增长计划，酿酒葡萄的种植面积仅次于全球葡萄园种植面积最大的西班牙。然而，2020 年中国葡萄酒消费量却同比下降了 17.4%。

　　中国酿酒葡萄的种植面积仅次于全球葡萄园种植面积最大的西班牙。 图片来源：silver heights

　　如今，随着中国大部分地区实施封城，或采取其他多种措施抗击疫情，葡萄酒的消费方式也发生了改变。《南华早报》近期的一篇文章称：“新冠疫情不仅改变了人们饮酒的地点和时间，同时也撼动了整个行业：几乎所有玩家都必须思考新的葡萄酒销售途径。”

　　golden gate wine（位于香港上环）管理合伙人 fifi kirstein 表示：“疫情影响到了公共消费，所以更多的人选择在家里喝酒，这对我们酒商来说是个好消息。”该公司专门销售产自加州、俄勒冈州和华盛顿州的美国葡萄酒。然而，这并不能弥补葡萄酒在酒店、餐馆和酒吧等方面的销售缺失。

　　葡萄酒销量下滑一定程度上与疫情下的封城措施有关，因为相比居家独饮，店内即饮仍然是葡萄酒消费的主流渠道。但还有其他因素的影响，特别是进口葡萄酒。其中包括政府层面带来的影响：2013 年年底的反腐行动无疑影响到了顶级红酒的销售。然而，比起反腐给葡萄酒销售带来的消极影响，更大的冲击还在后面。去年春天，为应对澳大利亚对华为的封锁政策，中国对该国葡萄酒加征了 218% 的关税，这一举动无异于关闭了澳大利亚最大出口市场的大门。

　　此外还有一些不那么明朗的影响因素，至少在 émilie steckenborn 看来是这样。她对中国葡萄酒市场有着丰富的专业认知，目前在 lvmh 香港公司任职，不仅如此，她还长期兼任播客节目《bottled in china》的主持人。steckenborn 一直居住在上海，直到此番上海疫情爆发才离开。在疫情初期，上海还未封城期间，一些葡萄酒产业的动态引起了她的注意。她说：“疫情期间，上海几乎每隔一周就有一家葡萄酒酒吧或酒馆开张。目的就是抓住无法出行带来的机遇，抢占市场。一位出版商朋友告诉我，jancis robinson（英国葡萄酒评论家兼记者）的书籍空前引爆，好卖到脱销甚至要加印。”

　　上海几乎每隔一周就有一家葡萄酒酒吧或酒馆开张。 图片来源：timeout shanghai

　　但最重要的一点在于，新一轮的关注点并不是那些法国精品葡萄酒。继一掷千金购置酒庄的赵薇、马云等人逐渐低调后，市场关注点开始转变也就不足为奇。更多的目光聚焦在了国产葡萄酒，这或许也反映了两年多来边境封锁所带来的消费心理变化。现在，博眼球和出口份额已经不再是中国生产葡萄酒的初衷，相反，国产葡萄酒已经成为了中国消费者主动选择的国货之一。

　　小红书上的葡萄酒达人也发挥了很好的促进作用。因为无法实地展示欧洲葡萄酒，他们开始宣传国产葡萄酒的卖点。steckenborn 补充道：“这是一种观念的转变，因为有市场，生产商也就有了生产精品葡萄酒的空间。”她还例举了 lvmh 旗下产于云南香格里拉、每瓶售价高达数百美元的敖云葡萄酒。

　　lvmh 旗下产于云南香格里拉的敖云葡萄酒。 图片来源：lifestyle asia

　　作为中国葡萄酒产业的新星，宁夏银色高地酒庄也是中国出产优质葡萄酒的酒庄之一。得益于蓬勃发展的国内消费态势，2021 年其葡萄酒销售额增长了 60%。外滩时尚新地标上海罗斯福公馆也在 2021 年 10 月发布了“罗斯福超百中国葡萄酒单”，这是对中国葡萄酒日益增长的魅力和价值的认可。

　　海外声誉同样能够有效拉动国产葡萄酒的国内销量——今年春天，中国葡萄酒首次进入全球知名的“波尔多广场 la place de bordeaux”精品葡萄酒交易系统。不过如今，来自中国本土市场的评价已经不亚于海外市场了。来源：精奢商业观察

　　作者｜mark ellwood

　　译者｜熊猫译社 唐尘

　　编辑｜naomi wu