9月份是葡萄收获的季节，9月9日上午9点左右记者来到位于福山区永安街的张裕公司，公司大门前排起了货车长龙，大约有二十几辆，都是来酒厂送葡萄的。在张裕公司工作人员的调度下，这些车辆有序地按号进入酒厂卸货验货。很多司机不约而同坐到了旁边的树荫下聊起了天。据来送葡萄的农户介绍，9 日来送葡萄的车已经明显减少了，8日的时候来送葡萄的车从张裕门口都快排到福海路上了。

　　送货现场

　　停车场排了近30辆，车头都挂着号

　　9月8日上午9点左右，福山区永安街西段的货车都快排到了福海路，车上载满了白色的箱子，里面的紫色葡萄水灵诱人。

　　司机们已经等候多时，有的司机睡眼惺忪地坐在驾驶室的座椅上，有的司机将脚伸出车窗在车里睡着了，还有司机干脆跑到车外的空地上打起了牌。几位司机下了车，站在喧闹的街上注视着远处的张裕酒厂大门，抽起了闷烟。“这些车都是来送葡萄的，从9月4日开始就陆陆续续有人过来送了，近的来自蓬莱、龙口、招远，远的有很多是从潍坊高密来的。”家住永安街的市民孙先生告诉记者，“现在送葡萄只是个开始，我们家门口这辆车前天晚上就来了，到现在还一动没动呢，司机晚上就睡在车里。”孙先生说，再往西走张裕葡萄酒公司门前停的车更多。“送葡萄的车在这等着，张裕过来叫号，叫到谁谁把车开进去。”根据孙先生的介绍，记者来到了张裕葡萄酿酒公司门口，这里的停车场上排了近30辆货车，每辆车的车头上都有一个写着编号的牌子。在张裕1号门口记者看到，两辆蓬莱的货车开进去，正在里面的检测站卸货检查。“这两天来了70多辆车，我们得一辆一辆检验，不合格就得让他们回去，我们也没办法。”一位身着紫红色制服的工作人员告诉记者。

　　相较往年

　　往年开八轮大货，今年四轮的算大车

　　“今年来送葡萄的人少了，你看小区旁边都没有车，原来只要张裕开始收葡萄，张裕公司的门口加上我们小区门口都是车，*多的时候都能排到福海路上。”在张裕公司对面住了20多年宁师傅告诉记者，“原来送葡萄的车多的时候，张裕公司晚上都不下班，一直在卸葡萄，现在没有那么多了。”

　　给张裕送了四五年葡萄的龙口老司机曲师傅感叹道：“今年的葡萄是这几年*少的，原来我都开八轮的大车来送，今年四轮的都算大车了。”曲师傅说，现在张裕收购的品种是烟73号，以往这个品种就能收将近20天的时间，但是今年貌似收不到那么长时间，从4日到现在才几天时间，来送葡萄的种植户已经不多了，“今年估计这个品种这几天就能送完，*晚也就送到12号。”

　　标准严格

　　雨水偏多糖分降低，淘汰率变高了

　　“有很多被打回来的葡萄。”种植户普遍感到今年酒厂的收购门槛很高。据烟台一家葡萄酒公司的张经理介绍，酒厂收购葡萄都会严格把关，一般来说葡萄的糖度是测定葡萄品质的主要依据。总体来说，今年全国葡萄的品质不是很理想，一方面是因为收获期雨水偏多导致葡萄总体质量下降。“据我了解，烟台地区1升葡萄里含150到160克糖分就行，今年烟台的雨水较多，恐怕葡萄的糖度会有所降低，所以酒厂在收购原料时不达标的葡萄淘汰率会高一些。”张经理说，除了糖度外，今年8月份网络对葡萄酒一些负面报道虽然*后被证实是虚假的，但也给各酒厂提了个醒，得更加严格地把关，尤其是在收购环节，要做得比以前更好。

　　市民提醒

　　送货占道，居民出行不便存安全隐患

　　9月8日上午7点半到9点一个半小时的时间里，记者在永安街上观察到，由于送葡萄的车都停在永安街街旁，并且货车的体积都很大，因此永安街的非机动车道被堵得严严实实，虽然车辆都排列得很整齐，但是非机动车道被占还是给附近小区居民的出行带来了很大的不便，并且存在一定程度的安全隐患。

　　早上7点半左右，是幼儿园接孩子上学的时间，但是由于货车占道，幼儿园的校车只能贴近货车停靠，让孩子们在机动车道上车，这样是非常不安全的。此外，葡萄车还挡住了寰宇小区的公交站点，早上人流量很大，大家都挤在机动车道上等公交车，并且自行车、电动车等也都被挤到了机动车道上，这样极易导致交通混乱，引发交通事故。

　　很多市民都表示，自己对于这些远道而来送葡萄的种植户也是很理解的，他们晚上只能睡在车里。但是汽车停在机动车道上总归是不对的，很多市民都呼吁张裕公司能够在每年收购葡萄之时，将前来送葡萄的车辆进行一下规划，比如说安排一个停车场供种植户等待等。

　　市场情况

　　远不如去年，不知一斤能否卖上两元

　　每年9月农户们都争前恐后地从龙口、蓬莱、莱州等地运来了葡萄。“现在种葡萄远不如从前挣钱了，我已经连续赔了三年。”这些农户中不少人悲观地预测 ，今年的葡萄市场很不景气，价格会远低于去年。“就盼着能顺利通过检验，我昨晚睡大街，在这等了一宿。”一位车主说道。

　　“烟 73主要是用来给葡萄酒上色的，种出来的葡萄糖度越高价格也就越高，如果糖度低的话，就算葡萄的质量很好，价格也不会很高。”一位来自招远的葡萄种植户告诉记者，“ 去年糖度达到15度或者16度的 ，都能卖到2.5元每斤，糖度在 12度左右的是2.3元每斤。”这位师傅介绍，今年市场行情远不如去年，他甚至担心自己这一整车葡萄一斤能否卖到两元。

　　“今年夏天雨水太大了，葡萄的糖度上不去，并且雨水一大很多葡萄粒都烂掉了。”来自龙口的曲师傅说今年雨水过多，让葡萄的质量和产量都受到了很大的影响。“今年张裕检验得特别严格，很多种植户虽然来送葡萄了，但是检验不合格，只能拉回家去，张裕开始收葡萄之后，一天要退回去十几车。”

　　记者在采访中了解到，一旦种植户的葡萄被张裕退回，就只能卖给一些小的葡萄酒公司或者卖给一些小商小贩，当然这样价格会非常低，平均也就每斤一块钱左右，以这样的价格出售，种植户连成本都收不回。记者在永安路上碰巧遇到了来自龙口的张女士，她开了家小型葡萄酒公司，此次就是专门赶来烟台，等待时机收购种植户的葡萄。张女士说，如果有农户的葡萄被张裕退回，她会去找对方谈，以低价收进这些葡萄。

　　种植户反映

　　“今年价格实在太低了，真是不想种了”

　　在送葡萄的车队当中，记者遇到了来自龙口东来街道的李师傅，他正一个人坐在驾驶室里抽闷烟 。虽然只有 49岁，但他的头发已经花白，看上去有些憔悴。早在 10年前，李师傅就开始种植葡萄，一下就种了20亩，这在当时算是村里的葡萄大户 ，一年下来能挣个两三万块钱。

　　但随着时间的推移，李师傅的葡萄越种越少 ，生意也开始接连亏损。“我现在只剩下4亩葡萄，以前肥料、雇人什么都便宜，种的也多，现在不行，肥料贵，人工费更贵，今年价格也不行。”李师傅眉头紧皱，他扔掉了手中的烟头，“现在我种了4亩地，雇了两个女长工照看，一天工作8个小时，每人一小时8块，一天下来我就得花128块钱。”

　　记者在采访中了解到，很多种植户都有着和李师傅相同的经历，“ 早在六七年前，种烟 73的人还很少 ，那时候这个品种很挣钱，只要种出来了就有人要，价钱很高，后来种的人越来越多了，价格就慢慢降了下来，但是只要保持在两元以上一斤还是能挣些钱的 。”“今年价格实在太低了，真是不想种了。”一位种植户说道。

　　/名词解释/

　　酿酒葡萄

　　记者9月8日在永安街的送葡萄车队中看到，车上载满了深紫色的小粒葡萄，据了解，这是酿酒葡萄，不同于市售葡萄，主要用来酿制各式葡萄酒。酿酒葡萄中的红色品种 ，主要用来酿制红葡萄酒或白葡萄酒，白色品种主要酿制白葡萄酒。

　　烟73

　　烟 73是由烟台张裕葡萄酿酒公司于1966年用紫北塞为母本，玫瑰香为父本杂交育成，1981年通过正式鉴定，目前在山东、山西 、河北等地区栽培。

　　果实平均粒重2.3克左右，椭圆形 ，紫红色。皮较厚，果肉软而多汁，果汁深紫红色。含糖量一般165～180克/升，含酸量 6.0～7.5克/升，出汁率68% 。烟 73具有很高的实用价值，由于其染色能力极强 ，所以可在酿造葡萄酒的过程中用作染色品种 ，如果不慎将颜色染在手上或衣服上，可用柠檬酸清洗。此外 ，烟 74系它的姊妹品种 。烟 74是目前*优良的调色品种，不仅颜色深而且鲜艳。长期陈酿后不易沉淀，栽培性状良好，是当前推广的重要调色良种 。

　　/释疑/

　　酒厂葡萄种植园，严控农药残留标准

　　据张经理介绍，葡萄中的农药主要来源于防治病虫害所用的杀菌剂、杀虫剂及田间除草剂等，在烟台地区酿酒葡萄主要病虫害有白腐病、霜霉病、炭疽病、黑痘病等，为了得到优质葡萄，种植户会经常使用一些农药防治病害。但一般而言，现在酒厂的葡萄种植园，都是按照科学管理的方式进行培植的，尽管会有农药残留，但都控制在严格标准内。

　　烟台张裕有自己的技术中心，曾对烟台产区4个不同区域葡萄园进行过试验，结论是葡萄原料的农药残留较低，均符合《绿色食品质量控制标准（葡萄）》要求，随着葡萄酒酿造过程的进行，葡萄原料中农药残留种类和含量均减少，不同种类农药残留的转移率是不同的。

　　验收标准

　　含糖量越高烂粒越少越好

　　据张经理介绍，酒厂验收酿酒葡萄时参照的主要标准便是葡萄的含糖量，含糖量越高、烂粒越少就代表酿酒葡萄的品质越好。为了提高酿酒原料的质量，酒厂甚至会重金奖励每年种植基地里涌现出来的“种植标兵”。“就好比你一亩地收了2000斤葡萄，但是含糖量只有15g/l，但我一亩地收了1000斤，含糖量在 21g/l，那么酒厂它会奖励我不奖励你。”