饮酒须持器。古人云：“非酒器无以饮酒，饮酒之器大小有度”。说到饮酒之器，我们不禁想起，李白“会须一饮三百杯”，苏东坡“一樽还酹（lèi）江月”，诗文中的“杯”、“樽”皆是饮酒器具。

　　只不过，时代不同而饮者有别，上古之人临池用手掬捧而饮，草莽英雄瓢舀碗盛豪饮，文人雅士持杯把盏酌饮。

　　从酒器的用途来讲，大致可分三类：盛酒之器、温酒之器、饮酒之器。

　　先来说说盛酒酒器：

　　我国古代盛酒酒器，是非常讲究的，不仅名目繁多，而且样式独特，堪为历代王朝之珍品，放在现今更是有着国宝般的价值。

　　据不完全统计，从名称来讲，经发掘出土文物证实，有樽、觚（gū）、彝（yí）、罍（léi）、瓿（bù）、斝（jiǎ）、卣（yǒu）、盉（hé）、壶等名目繁多的盛酒酒器。

　　除了盛酒，为了引人注目，每一种盛酒酒器都有自己独特的形体，甚至在表面雕有精美的花纹或饕餮纹。这就使盛酒之器不单单只是一种用品，实际上更变成了精美的艺术品。

　　饕餮纹

　　这些器皿，不仅显示了物主的高雅风貌，而且毫无疑问地也显示了帝王将相和有产之家的豪富。

　　但是，随着酿酒业的高度发展，酒的产量越来越大，更容易制作、容量更大的篓、桶、瓶等盛酒器皿代替了过去的盛酒之器。

　　篓

　　瓶是当今盛酒器皿中最为常见的一种。瓷瓶比较讲究，无论瓶面的彩绘还是形状，都非常精美，不仅可用之盛酒出售，还可以当作室内装饰品。

　　而且民间更乐于信任瓷瓶装酒，这种“酒不见光”的“窖藏”韵味，似乎使酒的质量更有保证。

　　再来说说温酒酒器：

　　在出土文物中尚未多见，一般来讲有两种，即盛酒之器皿中的斝、盉、樽等。这些器皿是一身兼二用，既是盛酒之器皿，又是温酒的器皿。例如山西博物院的十大镇馆之宝之一——胡傅温酒樽，就是西汉时期的温酒酒器。

　　到后来又把过去盛酒器皿中的壶，也发展为温酒的器皿了，这也是现今最主要的温酒酒器。

　　我们很多人家里的酒壶一般以瓷壶为多，酒店则以金属的铜壶、锡壶、铝壶、铁壶等为多。家庭的壶一般较小，酒店的则有大有小，最大的可以装三四千克酒液，便于为客人温酒。

　　最后说说饮酒酒器：

　　如今的酒器，则以杯、盅、盏、碗等为主，多为瓷、玻璃或塑料材质。

　　盅，也叫酒盅，体小形圆，多为瓷制品和玻璃制品。这种酒器主要用于饮度数高的白酒。

　　盏是酒盅的一个品种，多为瓷器所制，其特点是浅而小，是宴客的酒具。

　　碗也是以瓷碗为多，本是食具，但因其容积比较大，装酒比较多，所以成为酒量大、性格豪爽的人喜欢用的酒具。

　　杯就很常见了，这里就不赘述了。不过，据传有一种非常有意思的饮酒器叫“九龙公道杯”，源于朱元璋宴请开国功臣。

　　席间朱元璋拿出一只瓷质酒杯对大家说：“卿等与朕南征北战，纵横沙场，功绩大小，尔等自知。朕今日亲自斟酒赐饮，尔等可视功劳多寡定斟酒多少。”说完，令徐达第一个上前领赏。

　　徐达向来贪杯，又自恃功高，竟让朱元璋把杯中酒斟得满溢。谁知他刚端起酒杯，这酒竟漏光了，而其他人斟酒未满尽得甘醇。

　　众人百思不得其解，朱元璋笑着说:“此乃景德镇御器厂奉朕之命所造九龙公道杯，圣人曰‘谦受益，满招损’，众爱卿今日一试其公道，以为如何？”皇帝就是皇帝，庆功宴也不忘敲打一番。

　　千百年来，随着社会生产力的发展和提高，酒器的生产也不断发展变化，故而产生了种类繁多、璀璨瑰丽的各种酒器，这些酒器标志着我国的酒文化和工艺水平，凝聚着我国劳动人民的智慧，表现出他们非凡的创造力。【来源：贵州夜郎古酒】