“风来隔壁三家醉，雨过开瓶十里香”是对国酒茅台的评价，同时也是名优酒品质的真实写照。进入21世纪以来，随着习酒、小糊涂仙、酒中酒等区域性名酒的恢复和迅猛发展，遵义白酒产业呈现出海纳百川、百舸争流的发展态势。

　　作为贵州乃至全国酒业的重镇，遵义的酒产业发展一直是关注的焦点。第二届中国(贵州)国际酒类博览会于9月9日在贵阳开幕，人们又把目光聚焦到“酒乡”遵义，关于酒的话题热度再升。

　　遵义

　　在扩张中转型

　　在遵义，以国酒茅台为代表的白酒产业，具有很高的知名度和美誉度。并且从产量、销售收入、实现利税、工业产值、增加值等主要经济指标看，遵义酒业在全省所占比重均达到80%以上。

　　纵向比较，我市的白酒产业发展取得很大成绩，但横向比较，我市白酒产业规模和遵义名酒地位相比较，还有很大的潜力有待挖掘。

　　尤其是现在国内白酒业已经步入成熟发展新阶段，白酒行业市场准入、流通管理将进一步完善，白酒产业资源要素都在进一步向优势地域和优强企业集中，白酒品牌将进一步向高端化和品位化方向发展。

　　今年6月，遵义市酒类发展管理局成立，也透露出我市对酒产业发展变化的清醒认识。市酒类发展管理局局长龙庆松表示，可以预见，我市未来白酒产业发展不仅仅是实现“总量增长”，更会向“结构增长”转变。

　　“结构增长”千头万绪，头一件就是产业布局。以工业园区为载体，促进白酒企业向园区内聚集，以项目为支撑，盘活存量、扩大增量，努力提高我市白酒生产能力。

　　规划建设以赤水河谷为代表的白酒产业集聚区，成为我市加快酒类工业园区建设，提高白酒产业发展的集中举措。

　　沿赤水河流域，得天独厚的自然环境，源远流长的名酒文化和独具一格的酿造工艺，让其成为发展白酒产业园区的首选之地。在赤水河谷，以茅台酒现有生产区为基础，规划300里赤水河沿岸名酒工业园区集中了全市白酒企业“一大十星”中的一半以上。

　　在《遵义白酒产业聚集区(带)发展规划》中，遵义的白酒产业聚集区被划分为“一带两点”：“一带”是指鸭溪-枫香段，仁怀市茅台-习水-赤水段，其中，鸭溪-枫香段及湄江镇被确定为浓香型白酒生态工业产业聚集区(带)；茅台-习水-赤水段被确定为酱香型白酒生态工业产业聚集区(带)。“两点”则是指汇川区董公寺镇、湄潭县湄江镇。

　　园区聚集企业，企业聚成产业，产业园区的形成让遵义的白酒企业“抱成团”，实现规模化效应。

　　同时，科技进步也在对白酒产业发展起到越来越大的推动作用。现代生物、现代检测、现代信息等高科技手段，发展生物工程、基因工程等现代技术在酿酒行业的应用已不是新鲜事。

　　在继承白酒生产传统工艺的前提下，白酒企业的灌装、节能洗瓶、酒类检测、远程控制及防伪等先进适用技术正在得到推广应用，同时增强地方白酒企业自主创新能力，加强增产提质酿制技术的研究和酱香酒新工艺的推广运用，通过技术改造确保白酒产品质量稳定提高。

　　从生产型转为技术型，这样的转变离不开以企业技术中心为主的技术创新体系，“十二五”期间，我市将新增国家级技术中心1个以上，新增省级企业技术中心2-3个。白酒企业与国内著名高校、科研机构合作，开展白酒共性关键技术研究，以及对白酒健康成分、白酒特征香味物质、存储对白酒质量影响等领域分析研究。

　　我市还将组建“中国遵义酱香白酒研究机构”，组织酱香白酒行业标准的研究制定和发布，占领酱香白酒科技创新高地。

　　在白酒产业结构调整和技术创新的基础上，遵义市还将积极发展循环经济，转变经济增长方式。

　　在产业园区聚集地，环境保护成为和园区建设并列的头等大事。对重点白酒生产企业环境治理设施建设，采取*严格的措施保护赤水河流域重点区域生态园环境，促进白酒行业循环经济发展。

　　舞动龙头扛大旗

　　遵义白酒品牌众多，如何让众多品牌叫得响，在市场上站得住，是遵义白酒产业发展绕不开的问题。按照贵州白酒产业发展规划，遵义白酒产业发展的定位是：引领“中国酱香”，振兴“贵州白酒”，“打造世界品牌”。

　　为加快白酒产业的发展，市委、市政府出台了《遵义市名优白酒产业发展规划》、《关于重点扶持一批名优白酒企业发展的意见》，明确指出要重点扶持“一大十星”名优白酒企业。“一大十星”作为我市白酒企业中的佼佼者，当仁不让地扛起了遵义白酒品牌战略发展的大旗。

　　“一大”是指独占鳌头的茅台酒；“十星”则包括了习酒、董酒、鸭溪酒业、湄窖酒、云峰酒业、酒中酒、糊涂酒业、钓鱼台国宾酒业和金士酒业、五星酒厂等知名酒品牌和企业。

　　这其中，“茅台”作为“一大”自然是品牌战略焦点。按照贵州省委、省政府的发展思路，“国酒茅台”要扩大品牌带动效应，做大做强茅台集团，力争到2015年，茅台集团实现白酒产量30万千升以上，实现销售收入1000亿元以上，成为引领贵州白酒产业发展的产业航母和贵州速度的创造者。

　　目前，以茅台酒现有生产区为基础，规划建设国酒工业园区积极推动茅台酒技改扩能，实现茅台酒以每年4000吨以上的速度增长，到2015年，茅台高端酒实现产量5万千升以上，建成世界蒸馏白酒第一品牌，打造中国乃至世界一流的高端白酒生产基地。

　　不仅如此，茅台集团还得到了资本运作等多方面的支持。茅台集团可以低成本到境外投资办厂，可以以公司名义发债、股份公司增资扩股、发行白酒产业发展基金等形式多渠道寻求战略合作，并着手组建茅台投资控股集团，以股份制形式分担和防范投资风险，兼并收购、控股参股一批市内白酒企业。

　　同时，茅台集团酒类相关产业也将得到扩展，以酱香主导、多香并举、高中低档产品共同发展的原则，实现集团公司多元发展。

　　其中茅台下属的习酒公司就将实现产量3万千升以上，这个目标的实现将推动习酒进入全国白酒10强。而以茅台王子酒、茅台迎宾酒、汉酱等中档酒品牌为代表，还将培育3-5个系列品牌，迅速扩大市场份额，做大集团规模。

　　业界专家认为，强力打造茅台，打造的不仅是“贵州茅台酒”这一世界品牌，更是为了充分发挥“国酒茅台”的品牌效应和品质优势，把贵州特别是遵义打造成全球*好的酱香型白酒生产基地，打造区域品牌，形成“中国酱香·赤水河谷”地域品牌，让国内外消费者心中形成一个消费印象“贵州白酒”就是酱香型白酒的代名词，“遵义白酒”就是*好的酱香型白酒的代名词。

　　茅台得到强力支持，“十星”白酒也不会落于人后，这些传统名优白酒也加快了发展步伐。董酒、习酒、鸭溪酒、湄窖、珍酒等企业都在技改扩能，预计到2015年，董酒实现产量2万千升/年，鸭溪酒实现产量5万千升/年，湄窖酒实现产量1万千升/年，珍酒实现产量0.5万千升/年。

　　在产能扩大的基础上，我市还将培育一批年销售收入10亿元以上的新兴名优白酒品牌企业，并积极支持其他有条件的县、区(市)利用原有白酒企业生产许可证，培育新兴白酒品牌。

　　市里已经制定白酒企业分级管理办法，两年组织一次“十星”企业评选，实行分级管理，分类扶持。从名星企业中选择潜力大、成长性好、企业生产经营团队素质高的优强企业，通过集中扶持，培育成为年销售收入超50亿元的龙头企业。

　　酒博会的举办，为遵义白酒品牌发展提供了更广阔的平台。据市商务局局长杨永华介绍，本届酒博会我市酒类企业贸易签约取得新突破，其中，国内酒类贸易签约金额351亿元，占全省酒类贸易签约金额的70%以上；进出口酒类贸易签约金额2.98亿美元，占全省进出口酒类贸易签约金额100%。如今，各种交易会、博览会以及投资贸易洽谈会等，都将组团宣传展示遵义名优白酒品牌，遵义名酒品牌知名度将进一步扩大。

　　以酒为媒拉动产业链

　　白酒产业的兴盛，还将带动其他产业链的发展。科技创新、循环经济、物流交通、交易平台等一大批相关行业的发展，无不和酒有着密切的关系。

　　按照贵州省相关目标，未来5年内，遵义将成为全国重要的名优白酒集散地，并围绕白酒产业的发展需要，加快建设一批专业物流企业，形成较为完备的白酒物流、市场体系。

　　为了满足全市白酒产业发展所需的酒产品包装、仓储、物流等配套产能，区内包装、印刷产业等关联行业正在飞速发展，预计到2015年，我市将实现瓶盖生产能力1.5亿个，包装纸箱生产能力9000万个，酒盒及瓶贴等2亿套，酒瓶年生产能力30万吨等；名优白酒包装材料本地供应达到80%以上，白酒机械装备配套本地供应达到30%以上。包装业实现产值15亿元左右。

　　遵义白酒产业利税总额占全省白酒产业比重达80%以上，税金占全省白酒产业税金比重达95%以上。去年举办的贵州省首届中国(贵州)国际酒类博览会期间，我市在签约金额、参展企业数量、展位面积等指标上均位列全省第一。

　　遵义白酒优势如此突出，但相应上规模和档次的白酒交易市场还没有。各生产厂家所生产出的产品都是单打独斗、势单力薄地在市场拼搏。“一大十星五强”等多个生产厂家，也大都呼吁政府帮助建立一个共同展示的平台。

　　他们的要求不再遥远。按照规划，“十二五”期间，同我市白酒产业发展相适应的名优白酒交易市场将建成，同时投入建设的还有中国名优白酒交易中心和红粮交易中心。

　　遵义还将按照市场运作、政府补贴的方式，鼓励在国内中等以上城市设立统一设计风格的遵义名酒名茶营销展示中心，省会城市每个给予20万元补贴，地级市给予10万元补贴，积极支持白酒企业开展直销，扩大市场份额。

　　更为突出的是白酒带动的文化产业大发展。白酒文化旅游成为遵义的特色项目。名酒文化和历史文化、长征文化、旅游资源、地域风情、生态环境等结合起来，打造出一条精品白酒文化旅游线路。

　　我市还在加快建设名酒