哈喽大家好，今天小编又来给大家分享干货了。提到混酿，大家想到的肯定是两种或两种以上的葡萄品种进行混酿。当然混酿并不仅限于红葡萄，下面随小编一起来看看吧。
1、混田间
田间混酿，也就是葡萄采收时已经在葡萄园完成了自然混合，且在酿造过程中进行了共同发酵，而产生这种混合的原因，是不同品种混种在同一块葡萄园。
实际上，田间混酿是历史原因导致的。在葡萄种植管理中，不可避免的会出现植株死亡，而此时酒农会对其进行补种，当葡萄藤死后，农民会在原来位置补种另一棵葡萄藤，但并不能保证是否与葡萄田内所种品种一致。因而在长时间的补种过程中，其他葡萄品种混入葡萄园，形成了品种自然混合。
2、混品种
一般大家说混酿时候指的就是混品种。混品种的好处就是可以品种之间进行一个很好的互补。比例不用太高，百分之几，就可以很好的提升结构，让葡萄酒层次更丰富。
3、混年份
大多葡萄酒的酒标上会标有年份的字样，但有一些是没有标明的，如香槟与波特的混酿，这种混酿方式，可以平衡不同年份的不同风味特点，但更容易统一风格。
4、混产区
酿造单一品种葡萄酒时候，可能会从许多产区收集同一种品种的葡萄一起酿造，这是比较少见的。虽然是同一种葡萄品种，但在不同地区生长，风味可能有所差距，将不同风味的葡萄进行混酿，葡萄酒风味也会更具多样性。
好了，以上就是本期的全部内容了，下期见。来源:老徐品酒
