结构化，集中度，老酒，数字化…2021年白酒产业7大关键词流出！

　　7月14日，中国酒业协会第六届理事会第四次(扩大)会议在泸州举行。会上，2021年白酒产业的发展状况进行了分析：

　　在“十四五”开局的2021 年，白酒产业依旧延续了持续向好的发展态势，发展特点极为鲜明：

　　一是白酒产业呈现结构性繁荣；

　　销售收入6033.48 亿元，同比增长18.60%；利润1701.94亿元，同比增长32.95%。如此靓丽的数字，可见 2021年白酒产业业绩一斑。此外白酒在渠道端、资本端、舆论端也呈现出前所未有的热度。特别是以酱酒为代表的产业投资热，2021年达到顶峰。

　　二是产业集中度进一步提升；

　　综合分析来看，2021年规模以上企业白酒产量715.63万千升，为2016年以来最低值，这也是自2016年白酒产量达到历史最高峰值1358万千升后，连续第五年下行。需关注的是，2016年规上企业数量1578家，2021年这一数字下降到了965家。这说明白酒产业结构性调整进一步优化，单位企业效益较五年前有大幅提升。

　　三是产能向优势产区集中明显；

　　数据显示，2021年白酒产量占行业比重超过1%的省市有17个，比2020减少1个(福建省)，其中有9个省市白酒产量占比较上年增加，8个省市下降。在六大白酒核心产区中占三席的四川省、贵州省增幅明显，比重分别增长了2.11和1.16个百分点，其中四川省白酒产量占比首次超过50%；此外，山西、江苏两省白酒产量占比分别增长0.37、0.54个百分点，也呈现上升趋势。

　　四是头部企业市场集中度再提升；

　　数据显示，2021年白酒头部企业表现较好。贵州茅台、五粮液、江苏洋河、泸州老窖、山西汾酒cr5合计约达到2383.6亿元，占全行业年度销售比重达39.51%。这一指标在2019年为33.17%，2020年为34.95%。由此看出，白酒市场销售在继续向头部企业集中。

　　五是老酒消费备受青睐；

　　近三年来，老酒销售呈v字形发展态势。2020年受疫情影响酒类消费按下了“暂停键”，老酒随之下降。在2021年，随着疫情一定程度上得到控制，收藏酒/老酒消费备受青睐，消费整体增速达60%，相比疫情前的2019年也有大幅提升。

　　六是数字化加速产业转型升级；

　　纵观白酒产业发展进程，数字化建设2021年得到快速推进，并呈现出三大特征：一是在产品端，酒企通过数字化精准掌握消费喜好；二是在渠道端，酒企导入数字化，实现线上线下融合，新零售模式开始盛行；三是在消费端，新消费需求层出不穷，数字化成了酒类产业不可或缺的工具。

　　综合看来，从产品端到渠道端，再到消费端，数字化正在白酒全产业链赋能，加速了白酒产业转型升级进程。

　　七是白酒消费多元化特征明显；

　　回顾2021年，发现白酒的消费特征正在由单一型向多元型转变，新场景、新品类打造盛行。 作者：酒说来源：雪球