什么是酒文化?酒文化如何成为建设现代化的“中国酒城”的重要资源性元素?

　　胡正银(公务员、作家)：如果要用*简短的语言来定义酒文化。酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化的总称。例如造酒时的祭奠和歌舞仪式如泸州老窖的封藏大典，又如古代乡村酒店的酒旗、现代大酒店的“饮中八仙”和李白“举杯邀明月”的壁画和满墙真草隶篆的“酒”字，例如饮酒中的各种仪式性的、互动性的歌唱吟诗、猜拳行令等等娱乐性和艺术性相结合的形式都可以叫做酒文化。

　　廖卓文(资深媒体人)：酒文化源远流长，中国古代和古希腊神话中都有酒神。酒神就是酒文化的标志性神祗。但酒文化的表现形式中外各有特色。例如中国讲究围桌而坐，桌上佳肴，杯中美酒，追求一种皆大欢喜的情调;西方人喜欢在party式的流动式互动中彼此传达温馨和欣赏;日本人则喜欢在酒酣耳热而歌呜呜中对饮，哭之笑之，体会孤独中的相知之情。

　　诗酒自娱(重庆市作家协会副主席，著名诗人，长期担任重庆日报副刊部主任)：从我的网名就可以知道，我是一个嗜酒者。酒文化和其它文化一样，有阳春白雪、阳阿薤露、下里巴人的雅、中、俗的区别。席间分题吟诗一类就是阳春白雪，从前文人行酒令非谙熟诗词不能为之，划拳打码一类就是下里巴人，民间行酒令则讲究急智与俚趣。酒俗是民俗的重要组成部分，因地而异，各民族有别。祝酒、劝酒、斗酒等等都有许多讲究。酒文化也是动态的，发展的，“与时俱进”的。重庆以前拳风甚炽，但是现在公共场合拳声震耳的情状已经不再。给我的印象是，如今的酒文化已经被酒商“绑架”了。泸州市一座精神文明的酒城，酒文化积淀丰富。我欣赏中国传统诗歌中许多与酒有关的篇章，那是酒文化的精华;我也赞赏西方的“酒神”精神：热爱人生，追求欢乐。

　　徐晋如(广州中山大学古文献研究室，文学博士)：饮酒在于享受酒中旨趣。古来得酒之真趣的，首推曹孟德和陶渊明。曹操有“何以解忧，惟有杜康”的千古绝唱，因为这两句诗，杜康当之无愧成为酒中之圣。陶渊明每得太守送酒，必以舂秫水杂投之，曰“少延清欢”。酒的价值在扫愁、忘忧、钓诗、破闷。酒趣应该是私密的、自在的。*高的酒品是一人独酌，陶然自醉，次者与二三知己，围炉小坐，听雪谈诗。大众狂欢的坝坝筵与酒趣无缘。

　　大漠孤烟(网友)：泸州的酒文化源远流长又丰富多彩。四川名酒的“五朵金花”，泸州就占有泸州老窖和郎酒两朵。合江县近年出土的石刻汉棺上，就有不少饮酒的浮雕。在马岭出土的汉代青铜器“麒麟温酒器”证明那是的饮酒已很考究。自唐以来，杜甫、黄庭坚、陆游、杨慎、张问陶、章士钊、朱德、胡耀邦等名人都在泸州留下饮酒诗句，夸赞泸州美酒。这些酒文化的遗产和资源，应该很好的开发和利用。

　　石化笔(学者，自由撰稿人):人大代表和政协委员曾经建议新建像成都宽窄巷子那样古色古香的“美酒一条街”，成为宣传泸州美酒的旅游景点，这个建议完全有必要。如果在美酒一条街或黄舣白酒工业园区或泸州老窖博物馆辟出一个蜡像馆，把为泸州美酒写过赞美诗的从杜甫到胡耀邦古今名人做成蜡像，蜡像的基座上刻上该名人赞美泸州好酒的诗句，应该是惠而不费的全国尚无先例的酒文化创意作品。此外，一些公益性的建筑物和街道，可以以泸州境内的名酒来冠名。国窖广场已经开了好的先例。还可以让名酒企业来竞拍公益性建筑的冠名权。让外地人诱导泸州，闻得到酒，看得到酒，造成一种名酒气场。

　　赵庆群(退休干部，蜜蜂文学论坛):21世纪的竞争是文化的竞争。酒之为物，一开始就打上深深的文化印记。古往今来，与酒有关的文化典故不胜枚举。择其要者，如曹操“煮酒论英雄”，关公“温酒斩华雄”，李白“斗酒诗百篇”，苏轼“把酒问青天”，如此等等。泸州是中国的酒城，酒文化资源得天独厚。然泸州的知名度和美誉度，与自身厚重的酒文化不那么相匹配。前几年我去外地，有人问我何方人士?我自豪地回答，“泸州”。谁承想对方竟然不知道中国有个泸州，问，“泸州在哪?”。我说，就是那个出产老窖特曲的地方。人家方才明白过来。由是我想，要想使酒文化更好地服务于现代化中国酒城的建设，应加大泸州酒文化的宣传力度。

　　陈力(工商干部):“酒以城名，城以酒兴”，酒是泸州*大的优势和特色。目前，泸州市白酒产业万元工业增加值能耗约为0.19吨标煤，低于全国食品工业0.31吨标煤平均水平，更远低于四川省万元工业增加值2.17吨标煤水平，是效益显著的低碳产业。我们应依托酒这一绿色大产业，充分发挥其劳动密集、富民惠民的优势，借力四川省打造“中国白酒金三角”和开展城乡环境综合治理的东风，大力推进泸州城市现代化进程，努力把泸州建成具有国际水准、中国特色和地方印记的酒产业、酒文化、酒旅游、酒体验的窗口和中心。