南北朝时期，陶弘景著《本草经集注》，其 云 ：“大寒凝海，唯酒不冰，明其热性，独冠群物。人饮之使体弊神昏，是其有毒故也。”酒的特性是遇寒也不结冰，故云 “性热”。酒既有益，也有毒，云其有益，是说可以治病、强身、助兴 ；云其有害，是说有毒，多饮会产生不良后果。酒的这种双重性，关键在于善于把握。
唐代医家孙思邈《备急千金要方-卷二十六-食治方》云 ：“酒 ，味苦甘辛大热有毒，行药势，杀百邪恶气。”这是讲用酒可以治疗疾病。唐代陈藏器著《本草拾遗》，云 “通血脉，厚肠胃，润皮肤，散湿气，消忧发怒，宣言畅意。”这里将酒的作用进行了较好的表达。唐代孟诜云：“久饮伤神损寿，软筋骨，动气痢：醉卧当风，则成瘢风。醉浴冷水成痛痹。服丹砂人饮之，头痛吐热。”“养脾气，扶肝，除风下气。”少量饮酒对于身体是有益的，而多量饮酒只会伤害身体。来源：二少的酒哲学
