今天是2022年最后一个假期的最后一天了，7天的国庆黄金周里，福“见”酒博，情系“酒博”，使得“福建”成为酒业人第四季度打卡的必选之地。由中国酒业协会主办的第十八届中国国际酒业博览会今年落子福州，将于12月29日-31日在海峡国际会展中心隆重举办。由于酒博会的举办时间临近年终岁尾，小编期待与您山海相连，共赴酒博，共品福建老酒，共叙家国情怀，共迎盛世新年。

　　中国酒业协会理事长宋书玉曾讲过，产区之名源于名酒之名，名酒之名源于产区之本。消费者对名酒的认知通常都会高于产区。直观来看有了名酒之名才有了产区之名。由此可见，产区在一定程度上，成为美酒的“第一形象”。今天就与大家聊聊福建建瓯产区的美酒。

　　福建，取福州、建州首字，设立“福建经略使”，“福建”之名由此而来，并延续至今。其中的建州，即今日之建瓯，有3000多年的文明史和1800多年的建县史，其酒文化起于商周，兴于秦汉，盛于唐宋，昌于明清。在建瓯阳泽出土了殷商晚期青铜大铙、甬钟、觚等一批青铜器，酒具、酒礼十分完善，证明了建瓯有着3000多年的酿酒史。故建瓯有俗曰：“第一富，酿酒库”。

　　建瓯自古便有“酒城粮仓”之美誉，独特的生态、精湛的技艺、历史的传承、良好的品牌，支撑起建瓯酒业的稳步发展，盛名享誉在外。2015年11月，建瓯市被中国酒业协会授予“中国东南白酒名城”称号，开启了“千年建州 白酒名城”新篇章。

　　建瓯位于北纬27°左右中国黄金酿酒带，沿线分布有贵州茅台、四川五粮液等中国名酒；建瓯属亚热带季风气候，四季分明、雨量充足、空气湿润，年平均气温19℃，平均日照1600小时，降雨量高达1700毫米/年，无霜期286天；建瓯是福建省森林城市，全市森林覆盖率79.82%，植被丰富，地下水储备多、水质优越，饮用水达标率100%。同时，千年酒城经久不衰的酿酒活动，形成了独特、复杂的酿造微生物体系，据不完全统计，建瓯微生物种类已超过1000多种。经过严谨检测，建瓯独特山海生态环境十分适宜酱酒酿造，与茅台镇皆是酱酒黄金生产区。

　　革故鼎新是建瓯酒文化能够传承千年、生生不息的根本。通过科学研究不断采用新技术新工艺，建瓯白酒产业在提高质量和产量方面始终向前。时至今日，建瓯生产的酒品涉及酱香、浓香、兼香型和米香型白酒，黄酒和葡萄酒等多种品类，其中以酱香型白酒为主。2021年，建瓯白酒销售额约占闽北市场的80%，产量约占全省十分之一，是“福酒振兴”中不可忽视的力量。

　　建瓯酿酒文化底蕴深厚，酒产业兴盛繁荣。但是如何在传统基础上“破圈”，再造现代白酒业？一直是摆在地方政府及各大酒企面前的问题。在行业进入“头部竞合”时代之后，福建省也急需一个区域龙头企业引领，到那时“闽酒振兴”会进入全新的发展阶段，闽酒才有可能像“铁观音”一样誉满天下。

　　近年来，福建省委、省政府高度重视酒产业的跨越发展，先后提出“茶酒两红”、打响“福酒”品牌等发展战略。2022年2月18日，省委尹力书记到建瓯调研时对酒产业发展作出重要指示：“酒产业要向宜宾学五粮液发展，国资主导来做。做大福酒产业，做出福建特色”。为贯彻落实尹力书记调研讲话精神，在南平市提出“一瓶水（酒）”发展战略的基础上，建瓯市紧跟政策导向，抢抓发展机遇，成立工作专班，举全市之力做大“一瓶酒”，实施“三酒”融合发展战略，于2022年成立国资主导的福建省酒业股份有限公司落户建瓯，加快推进中华福酱文博园、双龙戏珠扩建等省重点项目建设，全力打响“福酒”品牌，促进酒产业实现绿色高质量发展。

　　山青水秀酿好酒，醉在芝城不思归。祝愿“福酒”产业以第十八届中国国际酒业博览会的举办为契机，以打造国内酒业龙头为目标，积极适应酒产业发展需求，继续在政策扶持、技术创新、品牌提升、产能扩大、市场开拓、资本运作、文化挖掘上多下功夫，不断提升建瓯白酒产业整体素质、核心竞争力和市场占有率，抢占行业制高点，推动酿酒产业进一步做大做强，实现建瓯酒业的高质量发展。【来源：中国酒业协会cada作者 / 叶青鸾】