香贝丹-贝斯园（chambertin-clos de beze）位于热夫雷-香贝丹村（gevrey-chambertin）北部和缓的山坡之上，与香贝丹园（chambertin）相邻，位于其北面，也是金丘（cote dor）最靠近北部的特级园之一，占地14.67公顷。香贝丹-贝斯园的葡萄酒展现了热夫雷-香贝丹优雅细腻的一面，成酒口感复杂，余韵悠长，口感顺滑细腻，散发着以红色水果和东方香料为主的馥郁香气。

　　该园原名为贝斯园（clos de beze），历史较香贝丹园更为悠久，可追溯至公元640年。葡萄园名字中的“贝斯”（beze）源于曾经管理此园的贝斯修道院（monastere de beze）。中世纪时期，修道院会在一些克里玛的周围修建围墙，以保护种植的葡萄藤不受动物的伤害，而这些被围墙包围起来的克里玛就叫“clos”（围墙包围的葡萄园）。时至今日，香贝丹-贝斯园仍然保留着古老的石墙，是一座名副其实的“clos”。贝斯园历史悠久且成名已久，因而区别于另外7块特级园，将香贝丹放在园名之前，称为香贝丹-贝斯园，而不是贝斯-香贝丹园。

　　这座特级园的土壤与香贝丹园的相类似，为排水良好的石灰石和砾石，土质较为贫瘠，可使养分不会过多地输送给葡萄树的叶子，而是集中于个头小巧、风味浓郁的果实上。此外，东南朝向的地理位置保证了黑皮诺（pinot noir）能够完美成熟，而勃艮第的凉爽气候又能让果实保持良好的酸度。

　　根据产区法规，香贝丹-贝斯园出品的葡萄酒可以以香贝丹园的名义出售，不过香贝丹园出品的葡萄酒不能以香贝丹-贝斯园的名义出售。两块葡萄园酿造出的酒款风味相似，但贝斯园风格更为轻盈。另外，由于香贝丹-贝斯园土层更薄，葡萄藤根系无法往更深处延伸，所以出品的葡萄酒在深度和层次上略逊于香贝丹园，不过口感更为芳香浓郁。（来源：红酒世界网 文/maxwell）