山东济宁心心酒业有限公司总经理

　　品牌塑造是多方力量的汇聚，塑造一个强势品牌要比单纯花高价购置某项设备困难得多。所以，白酒在品牌塑造上应该注重全方位落实，走一条循序渐进的品牌建设道路。

　　质量是核心内容。品牌的运营如何实施，是每一个白酒企业领导绞尽脑汁思考的问题。实际上，品牌建设的核心内容是产品质量，要让消费者切身感受到产品口感好、不上头、醒酒快、不难受等特点。只有产品满足了消费者的诉求，消费者才会继续消费这个产品、宣传这个品牌。

　　硬件建设要跟上。要想保证产品质量，先进的生产工艺、精良的设备、优质的原料和高素质的技术人员缺一不可。技术人员必须掌握白酒的生产、品评勾调和检验技术，而技术队伍的培养是一个漫长的过程，需要企业建立长远的发展规划。

　　增加出厂单批次感官鉴评。在产品质量把关方面，白酒生产检验过程中需要增加一道关口，就是在白酒灌装之前对每一个批次的产品进行感官鉴评。白酒的检测标准包括感官指标、理化指标和卫生指标。理化指标和卫生指标通过设备仪器就能够检测出来，而感官指标必须通过人的感官来检测。现在许多企业不再对白酒进行感官考评，只要理化指标和卫生指标合格就可以灌装，没有相关的检测方法来检测感官指标，可能造成产品有异味也照样出厂。而消费者对产品的感官要求非常严格，消费者无法自行检测理化指标和卫生指标，因此，感官的好坏成为消费者选择产品的重要依据。

　　将文化内涵转化成卖点。消费者喜欢选择全国知名品牌或者当地强势品牌，究其原因，不仅是因为品牌产品的质量保证，更是因为品牌文化的深远影响，品牌产品由于迎合了消费者的文化需求而更加畅销。例如金六福酒，它所倡导的福文化正是迎合了消费者的诉求，才畅销无阻。酒类产品可以通过对文化内涵的挖掘，形成品牌特有文化，如福文化、仕途文化、财文化、健康文化，满足消费者的要求，从而把文化内涵转化成产品的卖点。

　　品牌建设还包含企业信誉，信誉首先体现在业务合作中的诚信观。同时，企业在力所能及的范围内关注公益事业、回报社会，也是树立品牌美誉度的重要举措。品牌的塑造是一项长期而复杂的工程，需要几代人的努力，心酒已制定了一个长期的发展战略，并向着这个目标奋斗。