1958 年，在爱丁堡威廉·缪尔（william muir）仓库的 10 个橡木桶中，发现了一种罕见的苏格兰麦芽和谷物威士忌混合物。经过调查发现，该混合物最初是在 1954 年蒸馏出来的，其调和配方可以追溯至 18 世纪，酿成的酒供皇室享用。到了 1966 年，这批调和威士忌酒龄已达 12 年，于是威廉以及其他 5 名志同道合的好友决定将其装瓶，这也就有了 12 年调和威士忌老酒的诞生，而雪迪肯 58/6 品牌也由此成立（“58” 是这批老酒的发现年份，“6” 是创始人成员数），并按照配方酿酒。

　　精心挑选 18 个单麦及 4 个单一谷物，汇入 1954 年酿造的 12 年老酒，oloroso 雪莉桶陈酿 1 年，传承经典

　　这款雪迪肯 12 年苏格兰威士忌，由 18 种单麦和 4 种单一谷物调和而成，并仿照西班牙 solera 雪莉酒陈年的步骤，将各种不同年份的威士忌以醉黄金的比例，在陈年过程中不断地注入更老年份的酒继续陈年 1 年，其中便包含了 1954 年酿造的这批 12 年调和。新酒加老酒的模式，保证了 18 世纪传承下来的调和风格的一致稳定，传承了经典！

　　值得一提的是，选桶上面，酒厂采用的是 4 年桶龄的 oloroso（欧罗索）雪莉桶。这是高级雪莉酒中的一种用桶，能使得成酒颜色更深，口感饱满、强劲，结构复杂，果味更为浓郁，以甜美干果风味为主，并夹杂着糖浆、咖啡、香料、坚果和皮革气息。

　　此酒采用此桶并在其中陈年了 1 年，风味变得更丰富、更浓郁，酒体也更为饱满强劲，更具深度，而且雪莉桶对成酒风味的影响在后续的品鉴中能被深切地感受到。

　　苏格兰业界公认的鼎级调和师 richard pattenson 担任酿酒顾问

　　此酒除了酿酒工艺上令人佩服外，还有一大亮点，那就是业界大神理查德·帕德森（richard paterson）的加盟助阵。

　　如果您认得酒瓶上的十二角鹿头、享受过均衡美味的帝摩（dalmore）单一麦芽威士忌、并且惊艳于把 6 种不同橡木桶用得出神入化的亚历山大三世（dalmore alexander iii），那么你对 richard paterson 肯定不陌生，因为 richard paterson 便是此酒的创造者、首席酿酒师。

　　他是苏格兰史上醉知名的威士忌调和大师，同时拥有「神之鼻」、「天才调酒师」、「威士忌杂志名人堂」等多个耀眼头衔，在全球威粉、消费者乃至于业内人士心目中，都有极为崇高的地位。此次，有其担任酿酒顾问，这款苏格兰 12 年威士忌的品质可想而知，难道您不想感受下能征服得了大师味蕾的酒是什么样的吗？

　　海外独家版，道格拉斯出品：全球知名、颇具个性的独立装瓶商

　　在雪迪肯 58/6 的官网上，我们可以看到，这款 12 年调和有 2 种包装。

　　两种版本酒液是一样的，都是由调和大师理查德·帕德森指导酿制。今日我们推荐的这款酒，是海外版（右），仅提供给道格拉斯·梁公司（douglas laing & co.ltd）重新装瓶销售，所以包装上面更为华丽，内容信息也更丰富，当然因为道格拉斯的重新装瓶，比起本国版，海外版在原液基础上会因为工艺的略微变动，而多了些个性！

　　道格拉斯·梁是一家全球知名的老牌苏格兰威士忌独立装瓶商，创立于 1948 年，专注于传统工艺、小批量和单桶装瓶的威士忌酿造。它经常从苏格兰威士忌的所有产区中挑选最好的威士忌，通常是醉稀有的原桶苏格兰威士忌，然后按照蒸馏师的要求将它们装瓶，成酒风格富有个性，“big peat 泥煤哥”或者“scallywag 淘气鬼”等广受欢迎的品牌都出自它家。

　　道格拉斯装瓶商从雪迪肯那采购原液基酒，然后运到自己的储酒仓库中陈年，并按照自身想要的风格，在适当的时候将其个性装瓶，所以在道格拉斯的“魔法”下，此酒的口感更富有个性。

　　斩获 6 个金奖和 1 个特优奖，品质颇高

　　为了酿制这款优秀的 12 年调和威士忌，从基酒的酿酒工艺、到聘请调和大师、再到陈年装瓶，每一个环节，无论是雪迪肯 58/6 酒厂，还是道格拉斯，都花了不少的心思。匠心出精品，此酒也自然不辜负大家的期待。

　　它连续 6 年（2012/2013/2014/2015/2017/2018）斩获了国际葡萄酒&烈酒挑战大赛（international wine & spirit）金奖，甚至拿到该比赛的醉高荣誉——冠军头衔（trophy）。除此之外，它还获得了 2018 年亚伯达省饮品奖-调和威士忌组-特优奖（alberta beverage awards best in class 2018）。

　　口感风味如何？

　　色泽：浅琥珀色

　　香气：浓郁甜美、直接奔放，有血橙、佛手柑、蜜梨、生姜、茉莉花、果酱、熟苹果、无花果、奶油糖果、糖浆、肉豆蔻、烤蘑菇、香料、谷物、燕麦、焦糖和巧克力等，香气层层展开，需要细细品味；

　　口感：初次啜饮时能感受到波本威士忌般的甜美，夹杂着一束鲜花和水果的气息，但随后很快爆发出浓郁的、挥之不去的太妃糖、浓缩咖啡和香草豆的味道，进入漫长而偏干辛辣的尾韵出口。

　　余味：悠长，带有浓郁的果香和挥之不去的香料味。

　　华丽的酒瓶和礼盒设计，颇具苏格兰古典皇家风，更有名人签名，收藏价值高

　　此酒配有酒红色精美包装礼盒，礼盒表层正面印有酒厂、装瓶商、酒款名，年份以及酒款度数、容量等信息，背面还详细记述了酿酒工艺、酒款背后故事，端庄典雅大气，非常适合中秋节送礼氛围。而且华丽的酒瓶和礼盒设计，颇具皇家风，很有苏格兰的底蕴。

　　在 12 年数字旁边，有着苏格兰名人艾拉斯塔尔（alastair s. mclntosh）亲笔签名和品鉴笔记。他既是雪迪肯 58/6 品牌的创始人之一，在全球醉大洋酒公司帝吉亚欧（diageo）举办的国际葡萄酒与烈酒比赛 iwsc 中，斩获“苏格兰威士忌杰出贡献奖”，在业界享有很高地位。名人签字，锦上添花。【来源：酒百科】