随着中国经济的发展、居民消费水平的提升及消费结构的升级,中国饮料行业整体呈现出良好的增长态势。中国饮料产品的口感、外包装等各方面表现受到了消费者的认可,行业进入成熟发展期。此外,随着以元气森林为代表的气泡水等新产品的出现,以及部分新式茶饮品牌入局饮料行业,饮料行业开始面临新的竞争。

　　据了解,大多数饮料企业在发展创新的同时正逐渐朝着精细化、细分化领域布局。企业通过大数据分析,开发适合不同年龄段消费者的口味和包装设计,其中包括细分消费人群、消费理由、消费场景等等各种消费类型。将分析结果反哺产业升级,更精准地满足市场需求。

　　以消费场景分析为例,针对不同消费场景下对饮料需求的变化,部分饮料企业根据餐饮场景推出了与佐餐更加匹配的口味。

　　元气森林生产中心总经理李炳前表示:“我们对消费场景的变化深入研究后发现,消费者在餐饮场景下对气泡水有着强烈的需求。于是我们专门针对佐餐场景打造了一款柑橙气泡水,在火锅店进行独家首发。”此外,李炳前发现,饮料市场在多元化发展的同时也呈现细分趋势。

　　据悉,产品选用柑橙的清爽配合强劲气泡,尝试在餐饮场景下为消费者传递解腻、轻负担的消费享受。同时,该产品秉承元气森林一贯的“0糖0脂0卡”和“0化学防腐剂”理念,让这款柑橙口味同样具备市场追求的健康内核。

　　发售期间,其搭配海底捞在五一期间发起的「一起“嗨”,元气柑橙」活动,高效利用假期店内人流量大,元气森林柑橙气泡水点单量激增,多家海底捞门店提前补货柑橙气泡水。

　　此外,中科院也曾发布《无糖饮料趋势洞察报告》,数据显示随着公众健康意识的增强,无糖饮料的市场规模预计未来5年内翻番,或将在2025年增至227.4亿元规模。因此,抓住消费者的个性化需求,进行从产品到营销模式的创新,才能更快速地占据市场。

　　由此可见,饮料企业发挥自身产品创新能力搭配不同的餐饮场景,是饮料企业创新发展的重要战场之一。此外,饮料企业通过和跨界巨头的合作,不仅能够帮助品牌在打通多元化消费场景,还能利用联名优势进一步加强品牌渠道优势。

　　饮料作为消费者娱乐消遣的饮品,在未来将进一步成为国民消费模式。未来饮料业将会得到进一步的健康发展,饮料行业需求将不断上升,产能更加扩大,产业结构也将进一步得到提升与优化。以元气森林为代表的新锐饮料品牌能否抓住机会,通过产品创新占据更大的市场,改写饮料市场的竞争格局,让人期待。责任编辑：韩璐(en053)