勃艮第香波-慕西尼村（chambolle-musigny）作为“酒后之村”，酒价一向不便宜，即使是村级酒，有时候也得将近 1000 元一瓶。但今日的这款酒，价格相对很友好了~

　　2020 年比多酒庄香波-慕西尼老藤特酿干红，推荐给您，亮点如下：

　　比多酒庄：酿酒世家出身，专注于高品质葡萄酒酿造，价格非常实惠；

　　产自香波-慕西尼村：勃艮第三大名村之一，“酒后”，以极其优雅精致、柔和丝滑的酒风闻名世界；

　　2020 年：出色年份，醉新上市，易饮愉悦又耐陈年；

　　80 年老藤酿制，口感更复杂。

　　2020 年比多酒庄香波-慕西尼村老藤特酿干红的基本信息

　　葡萄品种：黑皮诺

　　产地：法国勃艮第香波-慕西尼村

　　类型：干红

　　年份：2020 年

　　酒精度：13.5%

　　评级：勃艮第村庄级

　　包装：750ml/瓶

　　适饮期：现在，或继续窖藏数年

　　醒酒时间：30 分钟或以上

　　侍酒温度：14 至 16℃

　　配餐：烤乳鸽、菌菇、羊排、牛排

　　官网：www.domaine-bidault.fr

　　其它：软木塞

　　以下是 2020 年比多酒庄香波慕西尼老藤特酿干红（domaine anne et sebastien bidaul chambolle-musigny cuveev.v）的详细介绍。

　　比多酒庄：酿酒世家出身的勃艮第精品名庄，价格非常实惠

　　比多酒庄（domaine anne et sebastien bidault）坐落在法国勃艮第莫雷-圣丹尼村（morey-saint-denis，勃艮第平均酒质最高的村，在酒王热夫雷和酒后香波-慕西尼两村之间），是该村一座专注高品质葡萄酒生产的精品酒庄，面积仅 5.4 公顷，年产量仅 525-550 箱。

　　庄主安妮（anne gibourg） 和塞巴斯蒂安·比多（sebastien bidault）夫妻俩都出生于勃艮第传统酿酒家庭，前者来自莫雷-圣丹尼村，一个来自普里尼-蒙哈榭村（puligny-montreachet），都是勃艮第鼎级名村，成酒品质很高。所以，耳熟能详，夫妻俩潜移默化地学会如何高品质种植葡萄和酿造。

　　2000 年，他们开始在热夫雷-香贝丹（gevrey-chambertin）购买土地，共 5 个小地块，年产量仅 300 瓶。2005 年，他们又在香波-慕西尼（chambolle-musigny）、莫雷- 圣丹尼、热夫雷-香贝丹购买葡萄园，共 50 个小地块。2008 年，正式成立了酒庄。2011 年，他们拥有了第一块特级园洛奇园（clos de roche）。之后不断扩张，所有加起来共有 1.09 公顷，若再加上安妮从父母那边接手的酒庄和葡萄园，葡萄园面积共有 5.4 公顷。

　　拥有神奇地块洛奇园：神仙都打架的“特级园”

　　熟悉勃艮第酒的朋友们，应该知道洛奇园，顶尖中的顶尖名园，它是莫雷圣丹尼村 5 个鼎级特级园中最出色的一个，引得乐花（domaine leroy）、彭寿（domaine ponsot）、杜雅克（domaine dujac）、路易亚都（louis jadot）和阿曼卢梭（domaine armand rousseau）等一众天价大神为其争相斗艳。一个小酒庄，却拥有这么好的一个地块，实力也不算简单了。

　　就拿路易亚都来说，它的洛奇园干红就获得了葡萄酒大师兼侍酒大师 mw、ms 双满贯的 gerard basset 98 分的高评：“这款酒品质惊人，带有鲜味和矿物质的气息，散发出红色水果与黑色水果的香气，带有令人难以置信的复杂性，质地顺滑，极其优雅。对于一些年轻的酒我很少给满分，但这款酒几乎要打破我的原则了！”

　　洛奇园也称石头园，很多地块有着特殊的岩石，葡萄的植株扎根极深，用这些植株酿的石头园酒，产量极为稀少，珍贵无比。勃艮第大神贾斯伯·莫里斯（jasper morris mw）说：“洛奇园是莫雷-圣丹尼村品质最优秀的一个特级园，它略带野性的香气让它和 chambolle-musigny 的特级园相区别，同时线性的结构保证了陈年的潜力。”

　　园内奉行生物动力法，藤龄高达 100 年，纯净丝滑精致

　　酒庄所拥有的葡萄园很多都是老藤地块，园内藤龄甚至高达 100 年。在园内，夫妻俩奉行的是生物动力法等可持续发展理念，尊重自然规律，绝不使用任何化学肥料、杀虫剂和除草剂。酿造方面手工分拣，去梗和不锈钢发酵， 然后转入 30-50% 的新橡木桶中陈年 12-18 个月。而且只会在酒庄只会在必要的时候对将装瓶的葡萄酒进行过滤，例如酒泥过多。

　　所以，很多酒友们反馈：比多酒庄虽然低调，但是喝过的人绝对念念不忘，会感受到很大的惊喜。成酒精致、丝滑、纯净、果味浓郁，若我们在下班的时候来一杯，那简直是一场放松与享受。

　　产自香波-慕西尼村：勃艮第三大名村之一，“酒后”，以极其优雅精致、柔和丝滑的酒风闻名世界

　　香波-慕西尼村是勃艮第醉出名的三大名村之一，与热夫雷-香贝丹村（gevrey-chambertin）和沃恩-罗曼尼村（vosne-romanee）并称为勃艮第“三杰”，出产着世界鼎级的黑皮诺红葡萄酒。

　　人们都说这里的黑皮诺颜色亮丽、口感精致，带有高雅花香，在一众酒村中风格最为细致婉约、柔和，被人形容为“具有丝绒及蕾丝的感觉”，然而，优质的香波-慕西尼葡萄酒也有着铁骨般的结构，“天鹅绒包裹的铁拳”是对它更极致的形容。

　　它们通常颜色亮丽，口感精致，散发着芬芳优雅的花香和果香。红葡萄酒通常带有黑醋栗、覆盆子、野玫瑰、紫罗兰和晨露的风味，陈年后带来皮革、皮毛的味道，充沛的单宁、复杂的风味与饱满的酒体相平衡，高贵典雅，单宁如丝般顺滑，其细腻但充满肉质感的质地丝毫不减其坚实的架构，非常适合搭配精致的菜肴，如禽类野味、烤羊肉、烤小牛肉、奶酪等。

　　2020 年：出色年份，醉新上市，易饮愉悦又耐陈年

　　此酒来自 2020 年。这一年是一个不平凡的一年，疫情原因，各种成本增加，产量也减少等等。然而，这一年也是一个出色的年份，气候非常适宜。冬季温和，没有太多的霜冻威胁到发芽，葡萄藤提早开始生长，夏季虽然温暖但不炎热，降水少但夜晚凉爽，而且生长期间没有灾虫疾病等，采收也很顺利，当地的酒农对这一年普遍比较满意。

　　《醇鉴》（decanter）表示：“这一年的葡萄酒酸度、新鲜度和平衡度非常出色，是每位葡萄酒收藏家都不容错过的。鉴于酸度和单宁结构的完美平衡，到目前为止，评论家们都认可这些葡萄酒的陈年潜力... 2020 年是人们可以收藏酒的绝佳年份，因为这些葡萄酒非常棒，而且它们会陈年。”

　　80 年老藤酿制，口感更复杂

　　此酒由藤龄 80 年的老藤葡萄酿制而成。人活一世，莫过百年，这些老藤，从青涩的“幼儿”开始，看着人世间生活更迭、岁月流逝，直至成为如今成熟智慧的 80 岁老人，该经历的也都经历了，该成长的也都成长了，岁月留下的是沉淀、韵味，越老越“醇”。

　　特价促销，满减更优惠，限量 48 瓶

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