对西班牙葡萄酒钟爱有加的作家林裕森，曾这样评论过卡斯蒂利亚-莱昂（castilla y leon）这个产区：“这片深处内陆、平坦无边的赤红高原，虽然看似粗狂荒凉，却是西班牙政治上最正统核心的地方，这里畅行的卡斯蒂利亚语现在已经成为通行全球的西班牙文。在如此干燥且极端的气候里，葡萄园荒疏贫瘠，但却轻易地就能酿出如带着王者之气、最雄浑壮阔的西班牙红酒。”
2019 年 5 月，酒百科团队深入卡斯蒂利亚-莱昂产区，拜访德莫·罗德瑞兹集团（compania de vinos telmo rodriguez）旗下的酒庄品牌毕加索（pegaso）。
参观的过程中，大家对这里贫瘠的土壤上所种植的 100 年老藤歌海娜（garnacha）感到震撼。桶边试饮完它家的几款单一园旗舰干红后，更是被深深折服，下定决心要将如此高性价比、高质量的佳酿采购到国内。今天，推荐毕加索的三款单一园旗舰干红给大家：
德莫·罗德瑞兹集团：西班牙“康帝”缔造者，旗下皆为精品
毕加索为德莫·罗德瑞兹葡萄酒集团旗下酒庄品牌。这个集团可厉害了，旗下酒庄和葡萄园遍布西班牙 9 大产区，其中拥有的兰泽（bodega lanzaga）是西班牙膜拜酒庄，被誉为西班牙的“罗曼尼·康帝”，还被评为里奥哈（rioja）一级名庄！
看看兰泽酒庄到底有多牛掰？它家的最高端单一园兰泽碧塔斯（las beatas）历年帕克团队（robert parker team）评分就没有低于 96 分的，其中 2015 年份更是斩获 100 分；2018 年份还获得詹姆斯·萨克林（james suckling）的 100 分盛赞。这样的成绩单，对西班牙葡萄酒和德莫·罗德瑞兹葡萄酒集团来说，都是至高荣誉！德莫集团出品，必是精品！
毕加索：以单一园 100 年老藤著称，产量极为稀少
德莫·罗德瑞兹葡萄酒集团的创始人之一是来自西班牙著名酿酒世家赫美尤丽（remelluri）的德莫·罗德瑞兹（telmo rodriguez），他被誉为“西班牙的米歇尔·罗兰（michel rolland）”。此外，他还是里奥哈单一园运动的发起人，《葡萄酒倡导家》（wine advocate）更是盛赞他为鼎尖的风土专家。
德莫·罗德瑞兹曾跑遍西班牙，寻找一些有潜力的老藤葡萄园，并于 1999 年开始“开荒”毕加索位于卡斯蒂利亚-莱昂产区格雷多斯山脉（gredos mountains）附近赛布雷宏（cebreros）村的老藤葡萄园。
毕加索的单一葡萄园内种植着树龄超过 100 年的老藤歌海娜葡萄。35-40 年树龄的老藤比较寻常，但超过 100 年的老藤放眼全球葡萄酒产区也没有多少。更让人觉得敬佩的是，这里的气候炎热干燥，葡萄园土壤干旱贫瘠，老藤歌海娜却能在这寻得一方天地。
它们将根系深深地扎于地下深处，从土壤中吸收更多的水分，结出低产高质的葡萄果实，由此酿造出酸度清新，花果香浓郁，口感富有深度、复杂度和结构感的葡萄酒。
3款单一园干红皆由老藤歌海娜酿造，年产量都很少。少到什么程度呢？皮萨拉只有 8,931 瓶，格拉尼只有 4,753 瓶，阿贝卡更少，仅 758 瓶，真的可以说是喝一瓶少一瓶~
“西班牙乐花及哈雅丝”前酿酒师酿造，罕见 100% 百年老藤歌海娜
歌海娜很少作为单一品种酿造，它的果皮较薄，酿出的酒颜色通常较浅，且在炎热的气候下，单独酿造容易导致过高的酒精度以及过熟的果酱风味，不太愉悦。因此常作为配角与其他红葡萄品种比如佳丽酿（carignan）和慕合怀特（mourvedre）进行混酿。只有极少数酒庄会酿制 100% 的歌海娜，这需要风味极为浓缩凝练的老藤歌海娜与酿酒师高超的酿酒工艺相结合，否则很容易“翻车”酿造出失衡的红葡萄酒。
毕加索的这 3 款干红，均由 100% 的百年老藤歌海娜酿造而成，十分难得。酿酒师是西班牙著名酿酒师马克·伊萨尔特（marc isart），他曾经参与创立和酿酒的科学小飞侠酒庄（comando g）被林裕森和《葡萄酒倡导家》西班牙酒评家 luis gutierrez 盛赞为“神似勃艮第乐花（domaine leroy）和教皇新堡哈雅丝（rayas）的惊世之作”。在马克的带领下，毕加索出品的葡萄酒从 2015 年份起更是有了质的飞跃。
卡斯蒂利亚-莱昂产区：特色板岩及花岗岩土壤，赋予葡萄酒不一样的个性
在卡斯蒂利亚-莱昂赛布雷宏，醉大的特色是板岩及花岗岩土壤，这两种土壤虽然贫瘠，但却有利于百年老藤的生长，并赋予葡萄酒不一样的个性。
比如，皮萨拉干红的酿酒葡萄来自海拔 950-1200 米的单一葡萄园，土壤主要为板岩和变质岩，这赋予了皮萨拉干红复杂、深邃、直接、饱满的个性。
格拉尼干红的酿酒葡萄来自海拔 800-1000 米、以花岗岩土壤为主的单一园，和皮萨拉相比，格拉尼干红的果味要更浓郁一些，质地更加丝滑和精致，更为平易近人。
阿贝卡干红酿酒葡萄产自海拔 1,050 米上的朝南板岩小斜坡、仅 2.1 公顷的优质单一园阿贝卡，独特的风土赋予这款干红奔放甜美的果味，丰富细腻的单宁，整体优雅而有力量。
这款皮萨拉干红的歌海娜葡萄经由人工采收，使用野生酵母进行发酵，随后在法国橡木桶中陈酿 24-30 个月，成酒风味复杂深邃，更为饱满一些。
帕克团队：“这款 2017 年份的毕加索皮萨拉干红犹如香水炸弹一般，满满的都是百里香和百花的香气。让人联想到附近格雷多斯山脉上的各种草本植物，极具表现力。花朵和辛香料的气息十分强劲，逐渐在杯中散开，让人回想起咖喱、肉豆蔻和牙买加胡椒。个性鲜明，令人陶醉，单宁紧致、精细。对比 2016 年份，2017 年份的这款酒品质更佳，给我留下深刻的印象。好极了！”
《佩宁指南》（guia penin）：“酒液为红樱桃色，边缘呈紫罗兰的颜色，具有红色水果、水果利口酒、干枯花朵、林下灌丛和山上药草的气息，喝入口中果味充足，十分美味，酸度很好，余味悠长。”
帕克团队：“这款 2017 年毕加索格拉尼干红和皮萨拉干红相比，红果香气要更为轻盈一些，尽管成熟度很高，却没有展露出一丝炎热气候的迹象。馥郁芳香，富有表现力。单宁有颗粒感，风味富有深度，余味非凡。平衡、优雅之余不失力量感，比我想象中还要清新。风格更接近 2016 年。”
《佩宁指南》：“酒液为红樱桃色，边缘泛紫，花香和红果香馥郁，还散发着香料以及附近山脉上的草本植物香气。喝入口中果味充足，十分美味，酸度很好，余味悠长。”
此酒酿酒葡萄部分去梗后，采用当地天然酵母发酵，并在容量为 600l 的旧橡木桶中熟化 12 个月。橡木桶熟化使酒液更加柔顺好入口，同时酒液中的各个要素更为融合平衡，且只汲取少量的橡木桶风味，也更能展现风土特色。
海纳·洛本伯格（heiner lobenberg）是来自德国的著名葡萄酒商人和酒评人，对于这款旗舰干红，他打出了 100 分超高分，并这样评价道：“这无疑是酒庄出产的醉迷人的一款酒了。低 ph 值的棕色板岩土壤带来非常浓郁的黑色水果香气，许多黑樱桃气息，同时海拔 1000 多米的极端高度使得酒体更为纤细凉爽，不会太甜，也不会太肥美，而是轻盈纤细的线条感。明亮的甘草、薄荷气息，飘在黑樱桃味的周围。尽管没有太多的橡木味，但是香气非常集中丰富，回味持久，同时新鲜十足，咸鲜矿物质风味的体现。”
颜色上，阿贝卡是明艳的宝石红，而哈雅丝是暗石榴红；香气上阿贝卡红色水果精准明确，草莓、覆盆子甜美，而哈雅丝果味隐于幕后，更多是陈年香气；口感上酒体都比较轻盈，单宁丰富细腻，优雅而有力量。此外，两者都很经得住醒，瓶醒一个小时后，果味愈加奔放，越来越甜美。
一新一老，大家都认为阿贝卡很具哈雅丝神韵。不像市面上很多歌海娜，萃取过度，成熟度没控制好，做得酒体饱满浓郁，单宁厚重，颜色沉闷，完全喝不出是歌海娜，让人猜测是西拉甚至丹魄。而这两者都忠于歌海娜葡萄本身特征，传统而天然的酿法使得品种特色尽显。
最后老板让大家选，哈雅丝两三千一瓶，阿贝卡五六百，选哪个？所有人一致投票阿贝卡！
2017 年毕加索皮萨拉干红及格拉尼干红均配有 6 支装原装木箱，散发出淡淡的木香，简洁大气，无论是自己收藏还是拿去送礼都是优选。需要木箱的酒友请在下单时留言备注。【来源：酒百科】
