在中国历史上，夏朝是中国目前记载的第一个王朝。而作为第一代，距离我们现在是为遥远，所以，相关的文献资料也相当匮乏。不要说酒文化，就是基本的历史线索，都是断断续续的。后世人也只能从后来的许多资料里，零星地对夏朝酒文化作一些现代人的推测与探究。

　　研究夏朝的酒文化，首先得搞清楚几千年前的夏朝在哪儿？而那个地方出土过什么东西？关于酿酒的原材料和喝酒的酒器有没有出现过，以及那个时候的人对待酒是什么样的一种态度等等。

　　1、几千年前的夏朝在哪儿呢？我们只能管中窥豹根据相关资料来确定夏朝的势力范围。《逸周书·度邑》记载：“自雒汭（ruì）延于伊汭，居易无固，其有夏之居。”这就说明夏朝的中心区域在今河南的伊、洛、颖、汝四水流域。北到山西南部，东到山东西部，南面靠近淮河，这些都是夏朝的势力范围。

　　2、在夏朝的势力范围内，考古学家在山西夏县东下冯遗址的一些灰坑里发现了很多碳化的粟粒；在安徽巢湖附近的含山大城墩遗址第一期文化层中，发现了碳化稻谷，经鉴定为籼稻和粳稻，碳14测定年代距今3600±125年。这些发现为夏朝酿酒中需要的原材料提供了基础。

　　3、夏朝已经出现了精美的酒器。《韩非子·十过》说禹作器皿而言“觞酌有采，而樽俎有饰。”这就表明了当时的酒器不但讲究实用，还注重艺术装饰。夏初时的酒器以陶制品为多，那个时候的酒器有鬶（规音）、盉（禾音）、觚（孤音）等。后来，才开始出现青铜酒器。在从出土的墓葬礼器排列来看，每以盉与爵配套（盉用于温酒和调酒之厚薄的，爵是饮酒器。）由些可以看出当时饮酒需要这两种酒器才能完成。

　　4、有了酿酒的原料，有了饮酒的器具，就该轮到喝酒的人了。《孟子·离娄下》云：“禹恶旨酒而好善言”，这就说明了大禹不喜欢饮酒而喜欢听修身、齐家、治国、平天下的言论。这就与之前谈到的“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。“联系上了。

　　那个时候，先贤大禹就有超前的眼光，认为酒必误国，所以疏远仪狄。可是后来，先贤还是没有料到自己的子孙后代，真有一个人就因为酒而丢了天下，这个人就是夏桀。《夏书·五子之歌》里面就提到：色荒、禽荒、甘酒、嗜音和峻宇雕墙这五种东西，有一种都足以灭国。而夏桀却“不率先王之明德，荒耽于酒、淫佚于乐，德昏政乱。“，而且还有“桀为天下，酒浊杀人”这样的记载来说明了桀的残暴。这种情况，天下不灭亡才怪了，正应了那句”上帝要你灭亡，必先让你疯狂！“的话。

　　5、夏朝的灭亡虽然与酿酒业的发展以及夏桀“荒耽于酒、淫佚于乐“有一定的关系。但是不管任何朝代，都逃避不了事物的兴衰更迭，这是事物发展的必然规律。所以后人便用《夏书·五子之歌》里的四个字来总结了夏朝人对酒的态度：甘酒嗜音，这也是对夏代酒文化最为精辟的概括。