在法国波尔多的各大子产区中，苏玳（sauternes）可谓是独树一帜，其出产的贵腐（noble rot）甜白葡萄酒香气浓郁，甜美诱人，素有“液体黄金”之美誉。作为1855苏玳&巴萨克分级（1855 classification of sauternesbarsac）的一级庄，旭金堡酒庄（chateau suduiraut）出产的葡萄酒更是风味浓郁，该产区以出产馥郁甜美的贵腐葡萄酒而闻名。广受赞誉。

　　旭金堡的历史颇为悠久，可远溯至16世纪。酒庄内的法式花园精美绝伦，由路易十四（louis xiv）的御用造园师诺特（le notre）主持设计，它为酒庄增添了几丝浪漫气息。在悠长的岁月中，旭金堡一直出品着甜美丰满的贵腐甜白。1580年，妮可·阿拉尔与莱纳德·旭金联姻，酒庄也随之得名。在17世纪的投石党运动中，酒庄曾被烧毁，幸而之后得以重建。18世纪末，当时旭金家族成员的外甥——让·约瑟夫·杜华接手酒庄，他将酒庄更名为杜罗伊酒庄。旭金和杜华两个家族的徽章图案随后融合到一起，逐渐形成了酒庄如今的标志。酒庄城堡是一座王宫式样的建筑，拥有由路易十四的御用园艺师诺特主持设计的精美花园。

　　1992年，碧尚男爵酒庄（chateau pichon-longueville baron）的拥有者，即保险业巨头安盛集团（axa millesimes）将旭金堡收入旗下。安盛集团立志于延续酒庄悠久的历史文化和精湛的酿酒技艺，让这座拥有辉煌历史的酒庄充分表现其潜力。有实力雄厚的集团支持，再加上葡萄酒一贯的卓越品质，在21世纪的今天，旭金堡名声愈发显著。

　　旭金堡的葡萄园面积为91公顷，园中种植着90%的赛美蓉和10%的长相思。赛美蓉是苏玳地区的传统品种，能为葡萄酒提供强大的结构，带来醇厚的口感以及烤干果、洋槐花和蜜饯等风味。长相思则是一个芳香型的高酸品种，拥有十分独特的柑橘和白桃等香气，能增加葡萄酒的复杂度和酸度。园内土壤以砾石和砂质黏土为主，这种土壤渗透性强且较为贫瘠，使得葡萄藤需深深扎根以汲取养分，因此葡萄果实产量低且带有浓郁的矿物风味。土壤表面的砾石还能吸收阳光的热量，有利于葡萄更迅速地成熟。

　　在葡萄酒的酿造方面，旭金堡坚持品质至上的理念。在酿制贵腐甜白时，人工采摘的葡萄需经历漫长而细致的压榨过程，以获得最为馥郁芳香的葡萄汁，随后发酵完的酒液会在橡木桶中熟成18-24个月，让葡萄酒能充分发展自身风味和结构。酒庄对品质有严格的标准，如果某一年的葡萄酒质量无法达到预期的水准，酒庄甚至会放弃酿造当年的正牌酒，即旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒散发着蘑菇、杏干、橘皮和榛子的香气，酒体中等至饱满，焦糖和干果的味道交织在一起，香气浓郁而丰富。

　　目前，包括旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒在内，旭金堡共出品三款甜白葡萄酒，极致地展现了苏玳的风土特色。“旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄苏玳产区采收迟，产量低，造就了这款贵腐甜白葡萄酒，酒庄的正牌酒——旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒通常呈现出阳光般美丽的金色，随着陈年，酒液会逐渐变成琥珀色，散发出花朵、水果和果酱等浓郁且复杂的香气，还有一丝矿物质和香料的风味，酒体饱满，风格优雅，甜美的口感与清爽的酸度和谐地交融。酒庄的另外两款干白葡萄酒，分别是旭金堡酒庄非凡老藤干白葡萄酒和旭金堡酒庄干白葡萄酒它具有橘子酱的风味，酸度清新，展现贵腐菌带来的丰富风味。酒款由100%赛美蓉酿制，在这款尤为浓郁丰富的酒款中，酸度非常突出。”

　　1. 百年传承，望族庇荫：旭金堡历史悠久，可远溯至16世纪，当时旭金（suduiraut）家族开始掌管酒庄，并以家族姓氏为其命名。酒庄内的法式花园由路易十四的御用园艺师亲自主持设计。1992年，法国保险业巨头安盛集团（axa millesimes）将旭金堡酒庄收入麾下，充分发挥其风土特性，延续其酿造传统。目前，旭金堡酒庄在1855苏玳&巴萨克分级中获评一级庄。

　　2. 精耕细酿，品质至上：旭金堡坚持品质至上的理念，酿制旭金堡贵腐甜白的葡萄全部来自园内的优秀地块，葡萄的采摘过程也非常精细。经历漫长而细致的发酵过程后，这些珍贵的葡萄酒还需在橡木桶中陈酿18至24个月，破茧化蝶。