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波尔多生动名家《神之水滴》压轴名酒
编辑:平平  发布:2023/3/20 10:51:08  来源:酒百科  作者:佚名

  风靡亚洲《神之水滴》葡萄酒漫画曾全世界,这一漫画后来被改编成了电视剧。电视剧中,主人公将 2003 年勒庞酒庄埃米利旗舰干红(chateau le puy emilien)列为《神之水滴》压轴酒,并盛赞它是“上帝之泪”,这款酒也因此一夜成名。

  最近自然酒之风悄然刮起,这款勒庞酒庄埃米利旗舰干红频繁出现在国内各大高端餐饮场所,神水名气 + 400 年自然酒名家,无怪乎多次一上线几百瓶就被抢购一空!

  市场超火爆自然酒,2019 年勒庞酒庄埃米利旗舰干红,亮点如下:

  勒庞酒庄位于波尔多弗朗丘产区(francs cotes de bordeaux),是这里鼎尖生物动力法名家。酒庄遵循苛刻种植和酿造标准,只为酿造一款“优雅极致”自然酒。

  400 年来,酒庄遵循生物动力法种植理念,从不施用一滴农药、化肥、除草剂和人工杀虫剂,酒厂不惜工本去饲养一群牛畜以为葡萄藤提供天然肥料。即便是年轻、强劲如 2009、2015 年份的作品,勒庞葡萄酒风格依然精妙,且具有蕾丝般细腻特质。

  在酿造过程中,酒庄仅使用天然酵母,过程绝不加糖或未发酵果汁,装瓶前为保留葡萄酒最原始风味不过滤。酒友们可以看到此酒正标的年份下方,有“expression originale du terroir”红色字样,意为对原产地风土忠实表达。

  “神之水滴,那是永恒之物,论世事更迭,亦不会动摇。那是无尽遥远之门另一侧,让所有使徒跟从,我现在打开那扇门,通向神道路,跨越长久时间,一直远远延伸到大地深处。我走在那道路上,无法抑制自己兴奋心情。人类与自然在那里编织着永恒。这支酒,正是上帝之泪。”

  《神之水滴》是一部非常有人气的漫画,漫画中列出世界大名鼎鼎“十二使徒”,其中不乏滴金(chateau dyquem)、宝马(chateau palmer)和爱侣园(domaine g. roumier les amoureuses)等超级名酒,这款酒作为压轴酒,与宝马、滴金齐名。

  勒庞是国际自然酒运动最具影响力人物、葡萄酒大师伊莎贝尔·理格朗(isabelle legeron)所推崇自然酒名庄,这款酒因为国际超高人气,被她收录于《自然酒》(natural wine)著作第 185 页,她对这款酒赞赏有佳,酒庄坚持生物动力法种植是它能风靡全世界重要原因。

  李志延是第一位获得葡萄酒大师称号亚洲人,她阅酒无数,却独爱勒庞。她对这款酒 2015 年份评价道:采用生物动力法酿制的又一伟大年份,作品集深度,集中度,成熟强劲单宁于一身,兼具柔滑细致。这将是勒庞继 1982 与 1986 年后的又一最佳年份。”

  从去年开始,酒圈人和专业酒友打招呼的方式似乎变成了:“你喝自然酒了吗?”喝不喝得明白自然酒已经成为了验证酒友资历的问题之一。一些高档的葡萄酒吧、餐吧也以自然酒作为其酒单升级的标志之一。

  品味自然酒,有时就好像在一趟葡萄酒原产地的风土之旅,我们能真切地感受到这一年葡萄所经历的阳光雨露,这一年葡萄的欣喜、快乐抑或悲伤、难过,自然酒是一种葡萄毫无保留展示自我的方式,因为在这过程中它们从未刻意修饰自己,她们并不浓妆艳抹,只有清水出芙蓉,天然去雕饰的美!这就是自然酒魅力!

  2019 年是波尔多杰出年份,《葡萄酒观察家》(wine spectator)给予了 93 分好评。并这样评价:“这一年夏季非常炎热和干燥,但周期性的降雨有效防止了葡萄过分成熟……葡萄酒果味浓郁,质地细腻精致。”

  酒评家詹姆斯·萨克林(james suckling)在品鉴了 2019 年份波尔多期酒后,曾表示:“无论是简单的波尔多大区级葡萄酒还是优质的列级庄佳酿,都表现得非常出色。这一年份更趋近于波尔多的经典风格,其酒精度、果味和单宁等要素之间平衡得恰到好处。”

  此酒由 50 年均龄葡萄酿成,非常珍贵。很多葡萄藤年龄在 35 岁时就被拔掉,真正存活下来老藤少之又少,它不仅产量低且十分难护理,但产量稳定,出产葡萄果实香气、风味浓郁度高,品质更为优异,是酿造酒庄旗舰酒款首选。

  这款酒 85% 为梅洛(merlot)、混合少量品丽珠(cabernet franc)、赤霞珠(cabernet sauvignon)、马尔贝克(malbec)和佳美娜(carmenere)酿制而成。

  梅洛可以提供柔顺的口感和肉感;品丽珠能够为带来宜人香气和骨架;赤霞珠可以提供果香、单宁和酒体,增强葡萄酒陈年潜力;马尔贝克、佳美娜可为葡萄酒带来浓厚色泽、黑色水果风味和饱满酒体。

  这款酒产自波尔多弗朗丘,勒庞酒庄是该产区佼佼者。弗朗是波尔多丘(cote de bordeaux)一部分,得益于商天安保家族(thienpont family 与里鹏和老色丹有关联)努力,这里葡萄酒自 1980 年得到复兴。

  这里地势较高,葡萄种植斜坡上,土壤中石灰质粘土成分较高,多出产以梅洛为主红葡萄酒,口感柔和,结构精细良好,性价比非常高。

  酿酒葡萄均采用手工采摘,然后经筛选、破皮、去梗后,进入不锈钢罐中发酵,发酵完毕后,在法式橡木桶中陈酿 24 个月。葡萄酒在橡木桶长期陈酿,不仅能软化单宁,还能使各风味要素更圆润和谐,逐渐进入适饮期。

  此酒呈宝石红色,带有浓郁新鲜的红色水果如红醋栗、树莓以及明显又甜美的樱桃气息。酒体中等,口感柔顺松脆,有肉质感,单宁如同天鹅绒丝滑,非常易饮,平衡感佳,回味悠长。

  “官宣”这款超高颜值的酒标!米黄色的底色,酒庄 logo 像是镀了层金,上面是两头狮子脚踩台阶,齐捧皇冠。此酒酒标设计颇有名家风范,产品信息标注精细无比,红黑色文字交相辉映,凸显高雅气质。

  正红蜡封,水松木塞,还配有 6 瓶原木箱包装。葡萄酒瓶静卧于原木箱中散发出淡淡木香,高档又不失儒雅,送礼颇有面子。

  如图所示,这款酒在 wine-searcher 上的国际税前均价为 50 美元,折合人民币约为 344 元。而酒百科此次特价预售,满减后的价格比国际税前均价还要低 10%,超级性价比。【来源:酒百科】

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