庄园酱酒生态酿造与产业发展研究中心（以下简称“研究中心”）于2022年10月3日在郎酒庄园成立，是由中国酒业协会牵头，江南大学等高校和科研院所参与，四川郎酒股份有限公司提供科技基金支持的开放式科研平台。

　　研究中心以“立足企业、站位行业、面向大酱香、促进产业进步”为理念，采用“1+1+n”的运营模式，即中国酒业协会牵头、郎酒、多个高校及科研院所参与。通过开展科技项目，实现“产学研协”的深度融合，推动白酒科技创新，服务消费升级，赋能产业发展。

　　经研究中心研究决定，2023年拟就如下6个研究方向，面向社会公开寻找优秀科研合作伙伴，诚邀各高校、科研院所等单位加入研究中心参与研究，共同助推产业发展。

　　一．2023年科研征集计划

　　（一）庄园郎酒的品质发展研究

　　解析庄园郎酒特有的品质价值。

　　（二）庄园郎酒饮酒舒适度的研究

　　解析庄园郎酒饮酒的舒适度及饮后体验感。

　　（三）基于微生物组的郎酒生态发酵集成控制技术

　　解析制曲、酿酒及其环境等功能微生物组，建立基于定量功能微生物组及其关键环境指标的郎酒酱酒生产的品控技术。

　　（四）庄园郎酒多样化风味研究

　　解析郎酒六大生态酿酒区的原酒多样化风味特征，寻找轮次原酒中关键风味物质及其变化规律。

　　（五）郎酒专用高粱选育

　　选育庄园郎酒酿酒用高粱备用品种。

　　（六）郎酒专用小麦选育

　　选育高温大曲发酵用小麦备用品种。

　　二.申报单位条件

　　（一）在所发布的科研项目专业领域具有显著优势与特色。

　　（二）具备优秀、高水准的科研人才队伍，团队领头人应在相应专业领域取得科学研究显著成果。

　　（三）具有相应的先进科研设备与配套场所。

　　（四）具备充足的时间和精力开展实验室研究和庄园现场研究。

　　（四）近3年无失信记录及行政处罚记录。

　　三.资料报送要求

　　拟参与相关项目的单位，请认真填写研究中心合作伙伴申请表（详见附件），经所在单位加盖公章后，于2023年4月13日前发送至研究中心邮箱（邮箱地址：zhangyadong@langjiu.cn）。

　　四.申报注意事项

　　（一）每个单位申报项目数量不超过2项。

　　（二）请在规定时间内提交相关资料，逾期将不予受理。

　　五.联系方式

　　联系人：

　　四川郎酒股份有限公司 张亚东 电话：17729817320

　　中国酒业协会 卢萌萌 电话：18518717306

　　邮 箱：zhangyadong@langjiu.cn

　　附件：研究中心科研项目申报表.docx

　　庄园酱酒生态酿造与产业发展研究中心

　　2023年4月2日