目前市场上的白酒根据生产工艺的不同，按国家标准白酒大致可分为3类：液态法白酒、固液法白酒、固态法白酒。具体如下：

　　1.液态法gb/t20821：是食用酒精勾兑的。

　　2.固液法gb/t20822：用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。

　　3.固态法：真正的粮食酒。

　　详细解释如下:

　　1、液态法白酒：它是用淀粉、糖类物质为原料，经过液态糖化，发酵，蒸馏得到食用酒精。再用食品添加剂调香，勾调而成的白酒，标准为gb/t 20821。这个建议大家小心购买。

　　2、固液法白酒：固液法白酒则为30%固态法白酒+70%液态法白酒，标准为gb/t20822 。但是绝大多数酒企加的固态法白酒都不够30%，这里面的猫腻很多。这个也建议小心购买。

　　3、 固态法白酒：真正的粮食酒！纯粮酒即是固态法白酒，采用高粱、大米、小麦等原料，固态糖化发酵，自然微生物接种制曲，储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。

　　纯粮食酒的执行标准是gb/t10781的酒好。

　　所以大家可以从从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒：

　　gbt10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。

　　gbt20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。

　　gbt20821-2007是纯酒精酒的执行标准。

　　所以看了以上，大家应该都明白了如何购买合适的白酒了吧，总结如下：

　　其中gb/t10781.1（浓香型）、gb/t 10781.2（清香型）、gb/t 26760（酱香型）。遇到另外两个代码的白酒基本就不要考虑了，其他的代码代表的就是勾兑酒。还有就是配料表中是粮食和水的代表的就是粮食酒；添加了其他的香料和酒精酒的话就属于勾兑酒了。来源：在南方的北方人00