川之府酒源于四川历史文化名城南充，此地酿酒历史悠久。川之府酒是祖传秘方，至今已有数百年。川之府家族世代传承，始终按照秘方酿制。此酒以优质高粱为原料，经过多次特殊加工，入窖久贮，精酿而成。川之府酒之所以能够获得消费者的青睐，缘于其纯粹粮食酿酒是白酒业中不多见者。川之府酒色泽圆润，酒香浓郁，回味甘甜，而且营养价值丰富。
在酒行业来说，就是通常所称的纯粮酒，不含任何香精香料，直接蒸馏出来即可饮用。此类酒是用高粱或者大米，在大缸中液体发酵，用回沙技术蒸馏出来的酒，才是真正的纯粮酒。液体发酵的纯粮酒，锰、铅、甲醇的含量极低，非常有利于人体的健康。而川之府酒，完全是以纯高粱酿造，配以山泉水，纯粹自然发酵而成，保证了川之府酒超群品质。
对白酒而言，窖藏和非窖藏差别是巨大的。经过陈放多年的酒香味浓郁，甜味甘醇，饮用时回味悠长清口甘爽。
川之府酒都是经年窖藏的酒。目前推向市场的有五年陈酿、十年陈酿和十五年陈酿三种。陈酿并非简单的窖藏，而是严格选择窖藏的位置，温度以及湿度都有着极高的要求。这也就成就了川之府酒极佳的口感，甘甜悠长的绝佳品质。
